Château Ausone 2000

Château Ausone est l’une des plus anciennes propriétés de Saint-Émilion. Ausone est le nom du poète qui aurait vécu au IVe siècle dans une villa du domaine. C’est aujourd’hui la famille Vauthier qui est propriétaire depuis le XVIIe siècle de ce premier grand cru classé A. Château Ausone compte 7 hectares de merlot et de cabernet franc, sur le très beau terroir du plateau calcaire de Saint-Émilion recouvert de graves. Ce domaine réalise grâce au travail d’Alain Vauthier et de l’œnologue Michel Rolland, les plus beaux vins de la Rive Droite depuis une dizaine d’années. Château Ausone est actuellement l’un des vins les plus convoités des amateurs et des collectionneurs car il est très rare d’en trouver sur le marché, 18 000 bouteilles sont produites en moyenne par millésime. Robert Parker : "Ce vin deviendra une légende !"Tous les vins de Saint-Emilion, appellation de Bordeaux.

Ce vin rouge de Bordeaux est parfait à déguster avec de la caille farcie à la truffe.