Champagne Taittinger Prestige Rosé Brut

Champagne Taittinger — Prestige Rosé Brut

AOC Champagne • Noté 92/100 par Robert Parker

Localisation, cépages et vinification

Le vignoble du Champagne Taittinger couvre 288 hectares répartis harmonieusement sur 34 crus parmi les plus réputés de la Champagne. Planté à 42 % en Pinot Noir, 16 % en Pinot Meunier et 37 % en Chardonnay, il reflète le style unique de la Maison, avec un rôle central attribué au Chardonnay. L’approvisionnement est complété par des achats de raisins issus des meilleurs crus champenois, notamment dans la Côte des Blancs, terroir d’exception du Chardonnay.
Le Prestige Rosé est un rosé d’assemblage, méthode exigeante et rare, reposant sur l’ajout de 15 % de vin rouge tranquille, vinifié à partir des meilleurs Pinots Noirs de la Montagne de Reims et des Riceys, pour conférer à la cuvée sa robe éclatante et sa texture fruitée vibrante. L’assemblage est complété par 30 % de Chardonnay, signature de la Maison Taittinger, apportant finesse et élégance.

Le vin à la dégustation

La robe est rose vive, intense et chatoyante, animée de bulles fines et d’une mousse persistante. Le nez est ample, expressif, empreint d’une fraîcheur juvénile. Il exhale des arômes généreux de fruits rouges, framboises sauvages, cerises croquantes, cassis frais. En bouche, l’équilibre est subtil entre velouté et tension, avec une matière charnue rappelant les fruits rouges mûrs, tout en restant ciselée et aérienne.
Quatre mots résument cette cuvée : vif, fruité, frais, fringant – un rosé de Champagne à l’énergie contagieuse et à la sensualité rare.

Les meilleurs accords mets-vins

Taittinger Prestige Rosé est un champagne rosé  polyvalent et hédoniste. Idéal à l’apéritif, il s’illustre aussi sur des desserts fruités comme une tarte aux framboises, un gratin de fruits rouges ou une salade de fraises à la menthe. Il sublime également une cuisine raffinée à base de poissons crus, sushis ou ceviches, et des accords inattendus avec le canard aux cerises ou une volaille aux airelles. À servir bien frais, entre 8 °C et 10 °C.

L’appellation Champagne

L’appellation Champagne repose sur un terroir unique au monde, fait de craie et de climat tempéré septentrional. Le rosé d’assemblage, signature de maisons prestigieuses comme Taittinger, est un art à part entière qui nécessite rigueur, précision et sélection parcellaire. Il en résulte des vins de caractère, de finesse et de prestige, alliant complexité et fraîcheur.

La Maison Taittinger

Fondée en 1734, la Maison Taittinger est aujourd’hui l’une des dernières grandes maisons de Champagne encore familiale. Son style est universellement reconnu pour sa grande proportion de Chardonnay, qui signe des vins élégants, racés, et d’une grande capacité de garde. La cuvée Prestige Rosé, avec son flacon iconique et sa robe flamboyante, incarne l’alliance de l’exigence, de la gourmandise et de l’élégance à la française.

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