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Château Doisy-Daëne Blanc 2020
43,00 €
TTC
2nd Cru Classé des Grands Crus Classés de 1855
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Notations et Critiques
Vinous : 95-97/100
Robe
Jaune or
Appellation
Barsac
Nez
Fruité, un bel équilibre
Bouche
Expressive d'un grand terroir calcaire. Un vin racé associant puissance et fraîcheur
Service
Servir frais
Cépages
Sauvignon Blanc, Sémillon
Garde
Se bonifiera avec le temps
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Fromages
Desserts
Le Château Doisy-Daëne est un Second Cru Classé en 1855, situé à Barsac dans l'appellation Sauternes. Ce Château est la propriété de la famille Dubourdieu depuis 1924.
Le Château Doisy-Daëne produit de grands vins liquoreux typique du terroir de Barsac.
Le terroir du plateau de Barsac est une formation géologique singulière en Bordelais. Les vignes sont situées sur des sols argilo-calcaire.
La récolte nécessite 3 à 6 passages pour cueilleir les grains concentrés par la "pourriture noble". Un savoir-faire exceptionnel qui résulte un procédé d'élaboration minimaliste. Extraits par des pressurages lents, les moûts à la fois purs et riches fermentent dans les barriques, dans la fraîcheur des chais, rythmés par les ouillages hebdomadaires et les soutirages réguliers. Elevage 9 mois en cuve inox avant mise en bouteille.
Style particulier, privilégiant l'éclat du fruit concentré par la "pourriture noble", la nervosité, l'équilibre et la délicatesse des saveurs. Ce style est à la fois l'expression d'un grand terroir calcaire et d'une tradition esthétique familiale, celle des vins blancs racés, d'une pureté de diamant, associant puissance et fraîcheur, dans une interminable jeunesse.
1 Article
- Région
- Bordeaux
- Châteaux & Domaines
- Château Doisy-Daëne
- Appellation
- Barsac
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Sauvignon Blanc, Sémillon
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Garde
- Se bonifiera avec le temps
- Service
- Servir frais
- Accords mets-vins
- Fromages, Desserts
- EAN-13
- 3760021821202