Château Doisy-Daëne Blanc 2020
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Château Doisy-Daëne Blanc 2020

43,00 €
TTC
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2nd Cru Classé des Grands Crus Classés de 1855

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Notations et Critiques

Vinous : 95-97/100
Robe
Robe Jaune or
Appellation
Appellation Barsac
Nez
Nez Fruité, un bel équilibre
Bouche
Bouche Expressive d'un grand terroir calcaire. Un vin racé associant puissance et fraîcheur
Service
Service Servir frais
Cépages
Cépages Sauvignon Blanc, Sémillon
Garde
Garde Se bonifiera avec le temps
Format
Format Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS

ACCORDS METS-VINS
Fromages
Fromages
Desserts
Desserts

Le Château Doisy-Daëne est un Second Cru Classé en 1855, situé à Barsac dans l'appellation Sauternes. Ce Château est la propriété de la famille Dubourdieu depuis 1924.
Le Château Doisy-Daëne produit de grands vins liquoreux typique du terroir de Barsac.
Le terroir du plateau de Barsac est une formation géologique singulière en Bordelais. Les vignes sont situées sur des sols argilo-calcaire.
La récolte nécessite 3 à 6 passages pour cueilleir les grains concentrés par la "pourriture noble". Un savoir-faire exceptionnel qui résulte un procédé d'élaboration minimaliste. Extraits par des pressurages lents, les moûts à la fois purs et riches fermentent dans les barriques, dans la fraîcheur des chais, rythmés par les ouillages hebdomadaires et les soutirages réguliers. Elevage 9 mois en cuve inox avant mise en bouteille.

Style particulier, privilégiant l'éclat du fruit concentré par la "pourriture noble", la nervosité, l'équilibre et la délicatesse des saveurs. Ce style est à la fois l'expression d'un grand terroir calcaire et d'une tradition esthétique familiale, celle des vins blancs racés, d'une pureté de diamant, associant puissance et fraîcheur, dans une interminable jeunesse.

1 Article
Région
Bordeaux
Châteaux & Domaines
Château Doisy-Daëne
Appellation
Barsac
Couleur
Vin blanc
Millésime
2020
Cépages
Sauvignon Blanc, Sémillon
Format
Bouteille 75cl
Typologie
Vin Sec
Garde
Se bonifiera avec le temps
Service
Servir frais
Accords mets-vins
Fromages, Desserts
EAN-13
3760021821202

Château Doisy-Daëne


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