Vin Bio Dynamie Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015 Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015

Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015

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AOC - Savennières

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Caractéristiques Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015Vin blanc Caractéristiques Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015Bouteille 75cl 15°

Cuvée plus complexe et plus profonde que la cuvée Le Vieux Clos 

Le Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" du Domaine de la Coulée de Serrant est un grand vin blanc de Loire. Les vignes, situées sur des sols de schistes, avec un encépagement de chenin sont âgées de 25 ans. Ce vin blanc de Loire offre un vin complexe et profond. Cette cuvée "Clos de la Bergerie" est issue d'une parcelle de 3,2ha en AOC Savennières - Roche aux Moines. Le terroir y est moins pentu que celui du lieu-dit Coulée de Serrant mais le même soin est accordé aux vignes avec des rendements minimes, de 25 à 30 hl/ha.

* calculé pour achat à l'unité.
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59,00 €

TTC

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Robe Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015 Robe Robe doré intense
Garde Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015 Garde Prêt à déguster
Nez Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015 Nez Nez complexe et intense, notes de fruits blancs très mûrs accompagné d'une pointe de minéralité
Conservation Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015 Temperature 10-12°C
Goût Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015 Bouche Bouche onctueuse et charnue avec un bel équilibre
Quel cépage Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015 Cépage Chenin
conseils de dégustation

Que manger avec Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015
à carafer ou à ouvrir 24h avant dégustation puis déguster avec un des saint jacques snackées sur une fondue de poireaux
Que manger avec Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015

Plats en sauce

Que manger avec Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015

Plats épicés

Que manger avec Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015

Viandes blanches

Où est produit Nicolas Joly Savennières - Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015

Le Domaine de la Coulée de Serrant, situé en Loire, produit l'un des plus beaux vin blanc du Monde.

Nicolas Joly, à la tête du Domaine, cultive avec passion le vignoble de la Coulée de Serrant, sur l'appellation Savennière. Fervent défenseur de la nature, le vignoble est conduit sur les principes de l'agriculture Biodynamique : sans engrais chimique ni pesticide. 

 Trois vins d'exception émergent de ce terroir unique :

  • La Coulée de Serrant : MONOPOLE de la famille Joly, vin blanc de Loire sur l'appellation Savennières
  • Le Clos de la Bergerie : vin blanc de Loire sur l'appellation Savennières-Roche aux Moines
  • Les Vieux Clos : vin blanc de Loire sur l'appellation Savennières

La Coulée de Serrant - un mythe 

La Coulée de Serrant est un vignoble de 7 hectares, planté par des moines cisterciens en 1130.  

Monopole de la Famille Joly, les vignes sont âgées pour certaines de plus de 80 ans et s'accrochent aux pentes escarpées surplombant la Loire. 

À quelques pas se dresse l'ancien monastère, et à quelques centaines de mètres, le château de la Roche aux Moines, témoin des guerres de religion. 

Célébrée par Louis XI et Louis XIV, la Coulée de Serrant est un joyau rare, cultivé intégralement en agriculture biodynamique depuis 1984.

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