Domaine Bertagna Vougeot 1er Cru Les Cras 2015

Cette cuvée en appellation Vougeot 1er Cru Contrôlée provient de vignes en début de coteau, vignes situées sur un sol pauvre reposant sur du calcaire blanc.

Au niveau viticulture, un travail du sol biologique est effectué tout au long de l'année. Le domaine apporte une grande importance au contrôle de ses rendements avec un ébourgeonnage annuel ainsi que d'éventuelles vendanges en vert. La récolte manuelle des raisins est suivie d'une sélection rigoureuse des grappes sur table de tri.

Pour la vinification, le vin est vinifié avec la plus grande délicatesse. Un éraflage total est effectué, s'en suit une vinification avec contrôle des températures, un rajout de levures indigènes pour la fermentation puis une macération à froid. Concernant l'élevage, le vin passe 15 à 18 mois en fûts de chêne, dont 50% des fûts sont neufs. 

Ce vin rouge de Bourgogne est parfait à déguster avec de la charcuterie.