Albert Morot Marc de Bourgogne Eau de vie

Le Marc de Bourgogne d'Albert Morot est élaboré à la Maison Passerotte à Beaune. Le vieillissement se fait en fûts de chêne français pendant au moins 9 mois dans les caves du Domaine Albert Morot. 

Le Marc de Bourgogne est une Eau-de-Vie issue de la distillation dans un alambic de la genne retirée du pressoir après pressurage. Cela comprend les peaux de raisin, les pépins et la rafle. Pour obtenir l'appellation d'origine contrôlée Marc de Bourgogne, les marcs de raisins, leur stockage, la distillation et le vieillissement des eaux-de-vie doivent se faire en Bourgogne. Les marcs de Bourgogne sont issus des raisins rouges, raisins blancs ou les deux à partir des cépages présents en Bourgogne.