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Un Grand champagne de Vigneron en magnum !
Le Champagne Le Val Cornet de Nathalie Falmet est un champagne Brut en Magnum.
Les vignes sont situées sur un sol Kimméridgien argilo-calcaire d'une cinquantaine d'années. Cette cuvée parcellaire est un assemblage de 50% de pinot noir et de 50% de pinot meunier. Elle est élaborée à partir des raisins d'une seule année.
Le vignoble de Nathalie Falmet est mené en culture raisonnée.
Les raisins sont vendangés à la main. Une fois les raisins pressés le jus est transféré à 50% en cuves inox thermo-régulées et à 50% en fûts pour la vinification. La vinification est élaborée de manière traditionnelle sans ajout de produits chimiques.
Après le dégorgement le champagne est dosé à 4g/L.