Champagne Ruinart Blanc de Blancs - Sans Coffret

Élégance cristalline et fraîcheur aromatique définissent le Ruinart Blanc de Blancs, cuvée emblématique de la Maison Ruinart. Issu exclusivement de chardonnays provenant de 25 à 30 crus différents — principalement de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, du Sézannais et de la Vallée de la Vesle — cet assemblage reflète la richesse des terroirs champenois. Les raisins, récoltés à la main, subissent une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, suivie d'une fermentation malolactique. Le vin repose ensuite 2 à 3 ans en cave avant dégorgement. Avec un dosage de 7 g/L et un degré d’alcool de 12,5 %, cette cuvée exprime une pureté et une finesse remarquables.

Le vin à la dégustation

La robe brillante présente une teinte jaune pâle, rehaussée de subtils reflets verts amande et jade, témoignant de la jeunesse et de la vivacité du vin. Le premier nez offre des arômes intenses de fruits frais : cédrat mûr, poire juteuse et pêche blanche. Le second nez dévoile des notes florales de fleurs blanches, accompagnées d'une touche épicée mêlant gingembre et baie rose. La bouche est à la fois tendue et ronde, avec une texture enveloppante. Les saveurs d’agrumes mûrs et de fruits exotiques s’harmonisent, menant à une finale longue et délicate, caractéristique de la fraîcheur du chardonnay.

Potentiel de garde

Prêt à être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur éclatante, le Ruinart Blanc de Blancs peut également évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes tout en conservant sa vivacité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce champagne délicat accompagne parfaitement des mets tels que des carpaccios de poissons blancs, des fruits de mer ou des fromages frais. Il s'accorde également avec une cuisine végétale raffinée, comme une tarte aux légumes de saison et fromage de chèvre. Servir entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement sa palette aromatique.

La Maison Ruinart

Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers l'excellence, elle met en valeur le chardonnay dans des cuvées d'une grande pureté. Le Ruinart Blanc de Blancs incarne cette philosophie, offrant une expression authentique et lumineuse du cépage roi de la Champagne.

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