Domaine Jean-Michel Gaunoux Meursault 1Er Cru Perrières 2023

Issu à 100 % de Chardonnay, ce Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 est né d’un des climats les plus nobles de la Côte de Beaune. Le lieu-dit "Les Perrières" est souvent cité comme le grand cru manquant de Meursault, tant il exprime puissance minérale, verticalité et raffinement. Situé sur des sols pierreux très calcaires et bien drainés, il donne naissance à des blancs ciselés, à la fois intenses et d’une remarquable tension. Le Domaine Jean-Michel Gaunoux, ancré à Meursault depuis plusieurs générations, y produit un vin d’orfèvre, vinifié avec précision et élevé dans le respect du fruit et du terroir.

Le vin à la dégustation

Le millésime 2023 offre une lecture fraîche et expressive de ce grand terroir. Le nez s’ouvre sur des arômes raffinés de citron mûr, de pomme verte, de craie et de noisette fraîche. En bouche, la structure est tendue, droite, avec une superbe salinité. L’élevage en fût se fait discret, laissant toute sa place à l’énergie du cru. La finale, longue et précise, laisse une impression de pureté éclatante. Une grande bouteille en devenir, à la fois stricte et pleine de grâce.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce 1er Cru accompagnera à merveille :
- un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
- une langoustine rôtie au beurre citronné
- une volaille de Bresse sauce suprême
- un turbot rôti ou une sole meunière
- un risotto aux morilles

À servir entre 12 et 13 °C dans un grand verre pour libérer toute sa complexité.

Un potentiel de garde remarquable

Ce Meursault Perrières 2023 peut être dégusté jeune pour sa droiture cristalline, mais il atteindra sa plénitude après 6 à 10 ans de cave, développant des notes de noisette, de truffe blanche, de beurre frais et une texture plus enrobée.

L’appellation Meursault

Meursault est l’un des fleurons de la Côte de Beaune en matière de grands blancs de Chardonnay. Si l’appellation ne possède pas officiellement de grand cru, certains 1ers crus comme Les Perrières, Les Genevrières ou Les Charmes atteignent une qualité comparable. Le terroir calcaire de Meursault, associé à un climat favorable, donne des vins alliant générosité, tension et grande complexité aromatique. Le climat des Perrières est reconnu pour sa minéralité racée et son incroyable potentiel de garde.

Le domaine Jean-Michel Gaunoux

Issu d’une lignée de vignerons installés à Meursault, Jean-Michel Gaunoux et Henri, sont fils, perpétuent le savoir-faire familial en signant des vins d’une grande pureté d’expression. Le domaine travaille de façon traditionnelle, avec un soin méticuleux apporté à la vigne et aux vinifications. Les élevages, précis et mesurés, visent à révéler l'identité de chaque cru. Le style Gaunoux se distingue par des blancs d’une grande droiture, toujours équilibrés, qui vieillissent magnifiquement.

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