Domaine Edouard Confuron Bourgogne Pinot Noir 2023

Issu de vignes situées au cœur de la Côte de Nuits, ce Bourgogne Pinot Noir 2023 du Domaine Edouard Confuron incarne parfaitement la philosophie du vigneron : précision, pureté du fruit et respect du terroir. Réalisé à partir de Pinot Noir soigneusement sélectionné sur des parcelles situées en Bourgogne Côte d'Or, ce vin affiche une dimension étonnamment noble. Travail méticuleux à la vigne, vendanges manuelles, vinification douce et élevage mesuré permettent ici d’exprimer un Pinot Noir authentique, droit et délicatement structuré, dans un style résolument moderne et lisible.

Le vin à la dégustation

La robe est rubis intense, brillante, avec de subtils reflets grenat. Le nez est fin et expressif, dominé par les fruits rouges frais (griotte, framboise, fraise des bois), associés à une touche florale (pivoine, violette) et quelques notes délicates d’épices douces et de sous-bois naissant. En bouche, l’attaque se montre précise et élégante, portée par une trame tannique fine et soyeuse. Le cœur de bouche est harmonieux, mêlant fruit mûr, fraîcheur et une délicate structure minérale héritée des terroirs de la Côte de Nuits. La finale, persistante et racée, offre une belle allonge sur des notes de cerise croquante et une légère pointe saline.

Potentiel de garde

Accessible dès à présent après une légère aération, ce Bourgogne Pinot Noir 2023 séduira par son éclat et son énergie juvénile. Il gagnera toutefois en profondeur et en complexité après 2 à 5 ans de garde. À déguster idéalement entre 2025 et 2029. Température de service : 15–16°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Pinot Noir raffiné s’invite aisément à table grâce à son équilibre et sa finesse. Il accompagnera parfaitement une terrine de lapin, un carpaccio de bœuf, un magret de canard rôti, un rôti de veau, un pavé de thon snacké ou encore une volaille fermière aux champignons. Sur des plats plus rustiques, il sublimera également un bœuf bourguignon léger ou un gratin de pommes de terre au comté. Côté fromages, privilégiez un Saint-Marcellin, un Époisses jeune ou un Chaource affiné.

L’appellation Bourgogne Pinot Noir

L’appellation Bourgogne Pinot Noir est la porte d’entrée privilégiée vers les vins rouges de Bourgogne. Lorsqu’elle est travaillée par un domaine exigeant, elle peut atteindre un niveau remarquable, combinant finesse aromatique, structure délicate et élégance naturelle. Avec son ancrage en Côte de Nuits, cette cuvée du Domaine Edouard Confuron illustre parfaitement l’ambition de l’appellation lorsqu’elle provient de terroirs de premier ordre.

Le Domaine Edouard Confuron

Issu d’une grande famille de vignerons de Vosne-Romanée, Edouard Confuron poursuit avec talent l’héritage bourguignon tout en affirmant une identité singulière. Ses vins se distinguent par leur pureté, leur précision aromatique et leur équilibre naturel. Travail du sol, respect du cycle végétal, vinifications par gravité et élevages dosés au millimètre en font aujourd’hui l’un des domaines les plus prometteurs de la Côte de Nuits. Une signature à suivre de très près.

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Ce Bourgogne Pinot Noir 2023 du Domaine Edouard Confuron est une superbe introduction au style du domaine. Un vin sérieux, éclatant et élégant, à la fois accessible et racé, offrant un rapport qualité-prix rare pour la région. Quantités limitées.