Domaine Charlopin-Tissier Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023

Le Domaine Charlopin-Tissier Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023 révèle toute la noblesse et l’intensité des grands Pinot Noir de la Côte de Nuits.
Issu de vieilles vignes cultivées sur les terroirs calcaires de Gevrey-Chambertin, ce vin combine profondeur aromatique, finesse tannique et remarquable fraîcheur minérale.
Le domaine signe ici une cuvée racée et équilibrée, fidèle à une approche précise et peu interventionniste où l’expression du terroir reste au centre du vin.

Des vieilles vignes au cœur de Gevrey-Chambertin

Cette cuvée provient de vieilles vignes implantées sur des terroirs argilo-calcaires typiques de Gevrey-Chambertin.
Les sols riches en calcaires et en pierres apportent au Pinot Noir structure, tension et profondeur aromatique.
Les vieilles vignes permettent naturellement d’obtenir des raisins plus concentrés et une texture plus dense tout en conservant beaucoup d’élégance.
Le domaine travaille avec des rendements maîtrisés afin de préserver l’identité du terroir et la pureté du fruit.

Le profil du millésime 2023

Le millésime 2023 en Bourgogne offre des Pinot Noir particulièrement harmonieux et expressifs.
Sur cette cuvée Vieilles Vignes, cela se traduit par un vin à la fois ample et énergique, porté par une belle maturité de fruit mais également par une fraîcheur naturelle très présente.
Le vin conserve beaucoup de finesse malgré une matière sérieuse et une belle profondeur.

Une vinification précise et peu interventionniste

Les raisins sont entièrement égrappés avant fermentation afin de privilégier la pureté aromatique du Pinot Noir.
Une macération pré-fermentaire à froid permet de préserver l’éclat du fruit et d’obtenir une extraction progressive et délicate.
La fermentation est menée avec les levures indigènes naturellement présentes sur les raisins, dans le respect des méthodes traditionnelles bourguignonnes.
L’élevage est réalisé en fûts bourguignons pendant environ 16 à 18 mois avec une proportion modérée de bois neuf afin de ne jamais masquer le terroir ni la finesse naturelle du vin.
Le style du domaine privilégie toujours des extractions délicates et des élevages mesurés afin de préserver élégance, fraîcheur et précision.

Dégustation

La robe présente une couleur rubis profonde et brillante aux reflets légèrement grenat.
Le nez dévoile des arômes intenses de cerise noire, de mûre sauvage et de framboise mûre, accompagnés de notes de violette, d’épices douces et de sous-bois frais.
Avec l’aération apparaissent des nuances de graphite, de réglisse légère et une touche fumée particulièrement élégante.
La bouche se montre ample et structurée dès l’attaque.
Le fruit conserve beaucoup de pureté tandis que les tanins restent fins et parfaitement intégrés.
L’ensemble est porté par une belle fraîcheur minérale qui apporte énergie et allonge au vin.
La finale, longue et harmonieuse, prolonge les notes fruitées et épicées avec beaucoup de précision.
Un Gevrey-Chambertin raffiné et profondément bourguignon.

Structure et style

Cette cuvée Vieilles Vignes 2023 possède davantage de profondeur et de structure qu’un Gevrey-Chambertin classique tout en conservant beaucoup de finesse.
Les vieilles vignes apportent concentration et texture tandis que les terroirs calcaires préservent fraîcheur et tension.
Le style du domaine privilégie l’équilibre et l’élégance plutôt qu’une puissance excessive.

Potentiel de garde

Ce Gevrey-Chambertin pourra être apprécié relativement jeune après une légère aération mais gagnera en complexité avec plusieurs années de cave.
Période idéale de dégustation : 2026 à 2038
Température de service : 15 à 16 °C
Alcool : 13 à 14 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Gevrey-Chambertin accompagnera parfaitement un pigeon rôti, un filet de bœuf maturé ou encore des plats aux champignons sauvages.
Sa profondeur aromatique et sa fraîcheur naturelle lui permettent également de très bien s’accorder avec une cuisine bourguignonne raffinée ainsi qu’avec certaines viandes mijotées délicates.
Côté fromages, il s’exprime particulièrement bien avec un Époisses peu affiné, un Langres ou un Brie truffé.

L’appellation Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin figure parmi les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits.
Les Pinot Noir de Gevrey-Chambertin sont réputés pour leur profondeur, leur structure et leur remarquable potentiel de garde.
Les terroirs argilo-calcaires du village permettent de produire des vins capables d’associer puissance, fraîcheur et grande complexité aromatique.

Le domaine Charlopin-Tissier

Le domaine Charlopin-Tissier a été fondé à Morey-Saint-Denis par Yann Charlopin et Justine Tissier.
Le domaine travaille aujourd’hui environ 4 hectares répartis sur plusieurs appellations prestigieuses de Bourgogne.
L’approche privilégie des vinifications peu interventionnistes, des fermentations naturelles et des élevages précis afin de préserver toute l’identité des terroirs bourguignons.
Les vins séduisent par leur équilibre entre intensité, finesse et énergie.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes élégant et profond qui révèle toute la noblesse des grands terroirs calcaires de la Côte de Nuits.
Une bouteille idéale pour les amateurs de Pinot Noir bourguignons racés, complexes et équilibrés.

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