Domaine Jean-Luc Burguet Gevrey-Chambertin "Mes Favorites" Vieilles Vignes 2023

La cuvée signature du domaine Jean-Luc Burguet

Le Domaine Jean-Luc Burguet Gevrey-Chambertin “Mes Favorites” Vieilles Vignes 2023 représente l’une des cuvées emblématiques du domaine.
Élaboré à partir de très vieilles vignes réparties sur plusieurs climats prestigieux de Gevrey-Chambertin et Brochon, ce Pinot Noir dévoile une expression profonde, intense et remarquablement raffinée.
Le domaine signe ici un vin de grande garde, alliant puissance maîtrisée, élégance naturelle et pureté de fruit.

Une mosaïque de terroirs historiques

Cette cuvée est issue de 13 climats situés autour de Gevrey-Chambertin et Brochon, parmi lesquels :
- En Renard
- Les Corvées
- Louise
- Champerrier

Les sols sont majoritairement argilo-limoneux à dominante calcaire, offrant au vin profondeur, énergie et complexité minérale.
Le vignoble couvre environ 4 hectares.
Les vignes affichent un âge moyen exceptionnel d’environ 75 ans, permettant une concentration naturelle des raisins ainsi qu’une grande profondeur aromatique.

Le profil du millésime 2023

Le millésime 2023 met en avant des Pinot Noir particulièrement expressifs et harmonieux.
Sur “Mes Favorites”, il apporte une superbe intensité de fruit ainsi qu’une matière ample et structurée tout en conservant beaucoup de fraîcheur.
Le vin impressionne par son équilibre entre puissance, finesse et précision.

Une vinification naturelle et exigeante

Les raisins sont entièrement égrappés après les vendanges.
Le tri est particulièrement rigoureux avec trois sélections successives :
- un premier tri directement à la vigne
- un second tri sur table vibrante
- un dernier tri à l’aide d’un égreneur de dernière génération

La macération et la fermentation se déroulent naturellement pendant environ trois semaines en cuves béton.
Aucune levure industrielle, enzyme ou acide tartrique n’est ajouté afin de préserver l’expression la plus pure du Pinot Noir et du terroir.
Les remontages et pigeages quotidiens permettent une extraction précise et progressive des tanins ainsi qu’une belle complexité aromatique.
L’élevage dure environ 18 mois en fûts bourguignons, avec une proportion importante de bois neuf comprise entre 30 et 50 % selon le millésime.
Le vin est ensuite mis en bouteille par gravité et sans filtration afin de préserver toute sa texture naturelle.
Les doses de SO2 restent volontairement minimales tout au long de l’élevage.

Dégustation

La robe affiche une couleur rubis profonde aux reflets grenat sombres.
Le nez révèle une grande intensité aromatique autour de la mûre sauvage, de la cerise noire et de la prune fraîche, accompagnées de notes de violette, de réglisse et de graphite.
À l’aération apparaissent des nuances de sous-bois noble, d’épices douces et de cacao léger.
La bouche est ample, dense et parfaitement structurée.
Les très vieilles vignes apportent une profondeur remarquable ainsi qu’une texture soyeuse et concentrée.
Le vin conserve néanmoins beaucoup d’énergie grâce à une belle tension minérale qui équilibre la richesse naturelle du millésime.
La finale, longue et complexe, prolonge les notes fruitées, épicées et légèrement salines avec beaucoup d’élégance.
Un Gevrey-Chambertin racé et taillé pour le vieillissement.

Structure et style

“Mes Favorites” Vieilles Vignes 2023 représente une lecture ambitieuse et raffinée du Pinot Noir de Gevrey-Chambertin.
La concentration naturelle des très vieilles vignes apporte profondeur et intensité tandis que le terroir calcaire conserve fraîcheur et verticalité.
Malgré une matière importante, le vin privilégie toujours l’équilibre et la précision plutôt qu’une puissance excessive.

Potentiel de garde

Cette cuvée possède un très grand potentiel d’évolution et gagnera en complexité pendant de nombreuses années.
Période idéale de dégustation : 2027 à 2045
Température de service : 15 à 16 °C
Alcool : 13 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Gevrey-Chambertin accompagnera parfaitement :
- un pigeon rôti
- un lièvre à la royale
- un filet de bœuf maturé
- des plats truffés
- une cuisine gastronomique bourguignonne

Il s’accorde également très bien avec :
- des fromages affinés de Bourgogne
- un Époisses
- un Langres
- un Brillat-Savarin truffé

L’appellation Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits.
Ses Pinot Noir sont réputés pour leur structure, leur profondeur et leur exceptionnelle aptitude au vieillissement.
Les terroirs calcaires et argilo-limoneux du secteur permettent de produire des vins associant puissance, minéralité et grande complexité aromatique.

Le domaine Jean-Luc Burguet

Le Domaine Jean-Luc Burguet est reconnu pour ses vinifications naturelles et sa recherche permanente de pureté.
Le domaine privilégie des interventions minimales afin de laisser pleinement s’exprimer le terroir et le Pinot Noir.
Les cuvées séduisent par leur énergie, leur précision et leur remarquable capacité de garde.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Une cuvée signature qui révèle toute la profondeur et la noblesse des grands terroirs de Gevrey-Chambertin.
Une bouteille idéale pour les amateurs de Pinot Noir complexes, élégants et taillés pour la garde.

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