Top 10 des vins de Bourgogne
La Bourgogne n’est pas une région viticole comme les autres.
Elle est une culture, une mémoire et une lecture intime du terroir. Ici, le vin ne se résume jamais à un cépage ou à une appellation : il est l’expression précise d’un climat, d’un millésime et du regard du vigneron.
Chaque bouteille raconte une histoire singulière, parfois confidentielle, souvent exigeante, toujours profondément liée à son origine.
Cette sélection réunit dix vins de Bourgogne rigoureusement identifiés, tous disponibles chez Vin Malin, choisis pour leur cohérence, leur niveau qualitatif.
Des appellations régionales travaillées avec sérieux aux crus les plus prestigieux, ce parcours propose une lecture exigeante et équilibrée du vignoble bourguignon.
1) Joseph Drouhin, Corton Grand Cru 2018
Issu de la colline mythique de Corton, ce Grand Cru rouge figure parmi les expressions les plus nobles de la Côte de Beaune. Le millésime 2018, solaire et parfaitement mûr, confère au vin une densité remarquable sans excès de lourdeur.
Dégustation
Le nez est profond et complexe, marqué par les fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes d’épices douces, de réglisse et un boisé noble parfaitement fondu.
En bouche, la structure est imposante mais d’une grande précision : les tanins sont serrés, soyeux, portés par une matière ample et une longueur exceptionnelle.
La finale est persistante, presque majestueuse.
Accords mets & vins
Ce vin appelle une cuisine gastronomique : gibier à plumes, bœuf en sauce, lièvre à la royale ou plats longuement mijotés.
Potentiel de garde : 15 à 25 ans.
2) Joseph Drouhin, Beaune Premier Cru Grèves 2019
Le climat des Grèves est l’un des plus réputés de Beaune, offrant des vins à la fois élégants et structurés.
Le millésime 2019 apporte équilibre et précision.
Dégustation
Le bouquet s’ouvre sur la cerise noire, la prune, des notes légèrement terreuses et une touche florale discrète.
La bouche est structurée mais raffinée, avec des tanins fins et une belle persistance aromatique.
L’ensemble est harmonieux, déjà très lisible, tout en promettant une belle évolution.
Accords mets & vins
Idéal avec une volaille rôtie, un veau braisé ou des fromages affinés.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
3) Louis Latour, Corton-Charlemagne Grand Cru 2020
Grand Cru emblématique parmi les blancs de Bourgogne, le Corton-Charlemagne s’exprime ici avec noblesse et intensité.
Dégustation
Le nez associe fleurs blanches, fruits jaunes mûrs, agrumes confits et une minéralité crayeuse très marquée.
En bouche, l’attaque est ample, suivie d’une structure ciselée et d’une tension remarquable.
La finale, longue et vibrante, souligne la grandeur du terroir.
Accords mets & vins
Homard, langoustines, poissons nobles en sauce ou volailles crémées.
Potentiel de garde : 15 à 20 ans.
4) Domaine Leroy, Savigny-lès-Beaune 2018
Cette cuvée illustre l’excellence absolue du Domaine Leroy, même sur une appellation village.
Dégustation
Le vin dévoile une palette aromatique d’une grande complexité : fruits rouges mûrs, épices fines, notes florales et nuances minérales.
La bouche est d’une finesse remarquable, soyeuse, profonde, avec une longueur impressionnante et une sensation de pureté absolue.
Accords mets & vins
Cuisine raffinée, viandes délicates, plats truffés ou dégustation contemplative.
Potentiel de garde : 15 ans et plus.
5) Château de Chamirey, Mercurey “Clos de la Maladière” 2020
Cette cuvée emblématique de Mercurey reflète toute la montée en gamme de la Côte Chalonnaise.
Dégustation
Le nez est expressif, mêlant fruits noirs, épices et une légère touche minérale.
La bouche est généreuse mais équilibrée, avec des tanins élégants et une fraîcheur qui prolonge la finale.
Un vin sérieux, sans austérité.
Accords mets & vins
Magret de canard, viandes rôties, cuisine bistronomique.
Potentiel de garde : 8 à 12 ans.
6) Domaine Bourgogne-Devaux, Pommard 2020
Un Pommard de caractère, fidèle à la réputation structurée de l’appellation.
Dégustation
Le vin présente des arômes de fruits rouges et noirs, d’herbes sèches et d’épices.
La bouche est dense, charpentée, avec des tanins fermes mais parfaitement intégrés.
La finale est longue et savoureuse.
Accords mets & vins
Bœuf braisé, gibier, plats en sauce corsés.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
7) Domaine Bourgogne-Devaux, Hautes-Côtes de Beaune “Aux Grandes Raies” 2021
Une expression plus aérienne et fraîche du Pinot Noir.
Dégustation
Le fruit est net et précis, dominé par la cerise et la framboise.
La bouche est souple, élégante, portée par une belle acidité et des tanins fins. Un vin digeste et harmonieux.
Accords mets & vins
Volailles, cuisine végétale, viandes blanches.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
8) Remoissenet Père & Fils, Bourgogne Renommée 2020
Une cuvée classique et élégante, reflet du savoir-faire d’un grand négociant.
Dégustation
Le vin offre un profil souple et gourmand, centré sur le fruit rouge, avec une structure discrète et une belle buvabilité.
L’équilibre prime sur la puissance.
Accords mets & vins
Cuisine française traditionnelle, charcuteries fines, plats simples mais soignés.
Potentiel de garde : 5 à 7 ans.
9) Odoul-Coquard, Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2020
Une lecture précise et moderne de l’appellation Bourgogne Côte d’Or.
Dégustation
Le nez est délicat, marqué par les fruits rouges frais et une légère note épicée.
La bouche est élégante, structurée sans excès, avec une finale nette et harmonieuse.
Accords mets & vins
Viandes blanches, plats mijotés légers, cuisine de saison.
Potentiel de garde : 6 à 10 ans.
10) Domaine Roulot, Bourgogne Chardonnay 2019
Une cuvée recherchée, reflet du style tendu et précis du domaine.
Dégustation
Le vin exprime des arômes d’agrumes, de fruits blancs et une minéralité marquée.
La bouche est droite, équilibrée entre tension et rondeur, avec une grande élégance.
Accords mets & vins
Poissons fins, fruits de mer, fromages à pâte molle.
Potentiel de garde : 8 à 12 ans.
Conclusion
Cette sélection de dix vins de Bourgogne propose une lecture cohérente, exigeante et profondément qualitative du vignoble bourguignon.
Elle illustre la diversité des terroirs, des styles et des ambitions, tout en conservant un fil conducteur : la recherche de l’équilibre, de la finesse et de l’expression juste.
Ces bouteilles ne sont pas de simples achats, mais de véritables expériences de dégustation. Elles invitent à prendre le temps, à comparer, à comprendre et à apprécier la Bourgogne dans ce qu’elle a de plus noble : la précision du détail et la profondeur du goût.
