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Une belle expression de l'appellation Pommard !
Issu d'une parcelle achetée en 2008 et intégralement replantée par la famille Boillot, ce vin est le résultat d'un travail produit avec passion et rigueur. En effet, Père et fils travaillent ensemble pour élaborer des vins de qualité tout en respectant le terroir, la tradition et le patrimoine. Produire des grands vins est devenu le maitre mot de la famille Boillot. Ils fournissent tout deux un travail appliqué à la vigne tout au long de l'année en limitant au maximum les interventions et les entrants.
Charcuterie
Viandes rouges
Plats en sauce
La cinquième génération d'une grande famille de Bourgogne !
L'histoire du domaine Henri Boillot débute en 1885. Le grand-père d'Henri fonde le domaine qui représente aujourd'hui 19 hectares de vignes entre Meursault et Puligny-Montrachet. Aujourd'hui, père et fils travaillent en binôme. Henri se consacre à la vinification des vins blancs et son fils, Guillaume, à celle des vins rouges. Tous deux ont la même ambition : exprimer le meilleur de leurs terroirs. Henri Boillot est un précurseur de la conduite des vignes "ultra raisonnée". Véritable passionné, Henri Boillot transmet l'amour du travail bien fait à son fils Guillaume. Avec subtilité, Guillaume révèle son style et met en avant le terroir de Volnay. Il vinifie ses vins avec élégance et finesse. Une très belle découverte.
Ce vin à base de pinot noir est très structuré, avec...
1043Une très belle longueur en bouche avec des saveurs...
3081Ce Volnay 1er Cru "Les Chevrets" 2018 présente de...
2919Un 1er cru fondant et satiné
Un 1er cru élégant et audacieux
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