Domaine Jeanne Gaillard IGP Collines Rhodaniennes Roussane 2021

Ce vin est issu de vignes plantées sur les plateaux, autour des domaines familiaux et en limite de l'appellation Saint-Joseph. Le terroir est composé majoritairement de galets roulés et de sables granitiques.

Suivant les possibilités au sein des vignes, la vendange est récoltée mécaniquement ou manuellement. Aussi, un tri successif est réalisé à la vigne si besoin. Une fois les raisins rentrés au chai, la vinification commence par un pressurage direct doux puis il est suivi par un débourbage limpide du jus accumulé. La fermentation se déroule ensuite en barriques à froid.

Enfin, le vin est élevé durant 9 mois en barriques et foudres avec un bâtonnage sur lies récurent afin d'apporter un côté gras et rond au vin.