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Un champagne gourmand avec un bon potentiel de garde !
Cette cuvée est produite à partir de vignes de Chardonnay situées sur le terroir Grand Cru d'Avize. Ce Champagne millésimé a subit plus de 5 années de vieillissement.
Les raisins sont vendangés à maturité optimale puis la vinification se déroule en cuves thermorégulées.
Ce champagne extra brut est dosé à 6,67 g/L.
* calculé pour achat à l'unité.Apéritifs
Fruits de mer
Poissons
Olivier Bonville est la 3ème génération de vignerons du champagne Franck Bonville. Le domaine s’étend sur 20 hectares au coeur de la côte des blancs sur les communes de Cramant, Oger et Avize, intégralement en grand cru. Œnologue de formation, Olivier a repris en 1996 les rênes de l’exploitation familiale créée au début du XXème siècle par son arrière-grand-père, Alfred Bonville, ouvrier vigneron de la Maison de Champagne Veuve Clicquot. Oenologue passionné, Olivier assemble ses cuvées 100% blanc de blancs, avec soin, coeur et générosité pour notre plus grand plaisir. Ses vins d’une grande minéralité et d’une pureté exceptionnelle, offrent le reflet de leurs origines.