Domaine des Perdrix Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Terres Blanches" rouge 2020

Située juste au-dessus du climat « Aux Perdrix », la parcelle "Les Terres Blanches" s’étend sur 65 ares plantés en 1964, sur un coteau exposé Sud-Est. Ce terroir argilo-calcaire à dominante argileuse, situé au sud du village de Nuits-Saint-Georges, donne naissance à une cuvée singulière, alliant puissance et élégance. Les raisins, récoltés à la main, sont triés manuellement, égrappés, puis vinifiés avec précision. Une macération pré-fermentaire à froid précède une fermentation en levures indigènes. Après séparation des jus de goutte et de presse, l’élevage s’effectue pendant 18 mois en fûts de chêne français, suivi de 3 mois en cuve, pour préserver la pureté du fruit et affiner la texture.

Le vin à la dégustation

Robe rouge intense et profonde, aux reflets grenat
Nez expressif et racé, mêlant purée de cassis, groseille juteuse, poivre noir et clou de girofle
Bouche charnue, dense, marquée par des tanins veloutés et une belle structure. La finale est longue, complexe, portée par les épices et les fruits noirs

Un Premier Cru de Nuits-Saint-Georges au caractère affirmé, associant richesse, précision et complexité aromatique.

Potentiel de garde

Déjà plaisant par sa texture souple et son expression fruitée, ce 2020 se bonifiera pendant 10 à 15 ans. Il développera avec le temps des arômes plus tertiaires de cuir, de sous-bois et de truffe.

Température de service idéale : 13-14°C, après une légère aération.

Les meilleurs accords mets-vins

Idéal avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte maturée, un filet de bœuf aux morilles ou une côte de veau aux champignons sauvages. Il se marie aussi à merveille avec un civet de lapin ou une poêlée de cèpes à l’ail.

L’appellation Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Répartie entre les communes de Nuits-Saint-Georges et de Premeaux-Prissey, l’appellation 1er Cru exprime une diversité de terroirs, souvent marqués par une structure solide et une belle aptitude au vieillissement. "Les Terres Blanches" fait partie des climats confidentiels, offrant des vins puissants mais subtilement enrobés, portés par la richesse argileuse du sol.

Le Domaine des Perdrix

Propriété emblématique de la famille Devillard, le Domaine des Perdrix est installé à Nuits-Saint-Georges depuis 1996. Avec une approche exigeante de la vigne, des vinifications parcellaires rigoureuses et des élevages précis, le domaine s’est imposé comme une valeur sûre de la Côte de Nuits. Cette cuvée "Les Terres Blanches" reflète parfaitement leur savoir-faire : pureté, équilibre et intensité.

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Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2020 du Domaine des Perdrix est proposé dans des conditions idéales de conservation, avec un service personnalisé et une livraison rapide. Un vin rare, taillé pour les amateurs exigeants et les belles tables.