Domaine Des Perdrix Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Terres Blanches" Blanc 2020

Située sur une parcelle confidentielle de 33 ares au sud du village de Nuits-Saint-Georges, la cuvée "Les Terres Blanches" blanc 2020 est une rareté en Côte de Nuits. Implantée sur un terroir argilo-calcaire exposé Sud-Est, juste au-dessus du climat "Aux Perdrix", cette vigne donne naissance à un vin blanc de caractère, tendu et salin. Le travail à la vigne est méticuleux, avec des vendanges manuelles en petites caisses, un tri rigoureux et une vinification en fûts de chêne. Les fermentations alcoolique et malolactique s’effectuent en barriques, suivies d’un élevage de 18 mois (dont 30 % de fûts neufs), puis de 3 mois en cuve pour affiner la structure.

Le vin à la dégustation

Robe jaune vif aux reflets verts
Nez d’abord discret, à l’ouverture réductrice, qui s’épanouit sur des notes minérales de pierre à fusil, d’abricot sec et de fleurs blanches
Bouche droite, ciselée et tendue, portée par une fraîcheur saline remarquable. La finale est nette, précise et d’une belle persistance minérale

Un blanc d’altitude, d’une grande pureté, qui conjugue tension, minéralité et élégance.

Potentiel de garde

Ce 2020 peut se déguster dès maintenant pour sa vivacité et sa précision, mais il gagnera en complexité avec 5 à 10 ans de garde, développant des arômes de noisette, de cire d’abeille et de pierre chaude.

Température de service idéale : 13-14°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Parfait avec un poulpe rôti au piment d’Espelette, une poularde fermière avec purée maison, un ceviche de bar, un risotto au citron ou une blanquette de lotte. Il sublimera également des fromages à pâte pressée comme le cantal jeune ou le reblochon affiné.

L’appellation Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Connue pour ses rouges puissants, l’AOC Nuits-Saint-Georges produit quelques blancs rarissimes, souvent très structurés et ancrés dans leur terroir. Ce Premier Cru "Les Terres Blanches" en est une expression exemplaire : un blanc de Bourgogne septentrional, intense, minéral et taillé pour la gastronomie.

Le Domaine des Perdrix

Propriété de la famille Devillard, le Domaine des Perdrix est installé à Nuits-Saint-Georges depuis 1996. Réputé pour la précision de ses rouges, il élabore également quelques cuvées blanches d’exception, dans un style droit, net et élégant. La rigueur des vinifications et la sélection parcellaire en font une signature incontournable de la Côte de Nuits.

Acheter chez Vin Malin, c’est l’assurance du meilleur prix

Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru blanc est proposé dans des conditions de conservation optimales, avec une livraison rapide et sécurisée. Un vin rare, prisé des connaisseurs, à découvrir absolument.