Domaine Bruno Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" 2023

Situé à l’extrême nord de Chassagne-Montrachet, à la limite de Saint-Aubin, le climat Les Chaumées fait partie des premiers crus les plus réputés du village. Son nom, issu du vieux terme bourguignon chaume désignant d’anciens champs retournés en friche, témoigne de la rudesse originelle de ce terroir argilo-calcaire, aujourd’hui reconnu pour produire des vins d’une grande pureté minérale. Le Domaine Bruno Colin y cultive une parcelle de 0,42 hectare plantée en Chardonnay, travaillée avec soin dans le respect des sols. Les vignes sont conduites selon une viticulture durable avec labourage, vendanges manuelles et tri à la vigne pour préserver la qualité du fruit. Le millésime 2023 révèle un vin racé, intensément expressif, qui met en lumière la finesse et la verticalité de ce terroir de coteau.

Le vin à la dégustation

La robe est limpide et brillante avec de légers reflets dorés.
Le nez séduit immédiatement par sa précision aromatique et sa fraîcheur florale, mêlant aubépine, chèvrefeuille et notes d’agrumes, auxquelles se joignent des touches de mirabelle et de fruits jaunes croquants.
En bouche, l’attaque est droite et énergique, portée par une minéralité marquée qui structure le vin sans en altérer la générosité.
La matière est élégante, tendue et soutenue par une trame saline persistante. La finale est longue et vibrante, avec une sensation de pureté qui signe parfaitement ce terroir situé en altitude.Un premier cru subtil, intense et raffiné, tout en équilibre entre intensité aromatique et fraîcheur.

Potentiel de garde

Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" 2023 peut être apprécié jeune pour sa tension et sa pureté, mais sa vraie dimension se révélera après quelques années de garde.
Il gagnera en profondeur et en complexité entre 2027 et 2034, développant des arômes de fleurs séchées, de miel léger et de noisette grillée.
Température de service idéale : 12°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce grand vin blanc de Bourgogne s’accorde avec une gastronomie délicate et raffinée.
Il accompagnera à merveille un carpaccio de dorade aux agrumes, un dos de turbot rôti, des langoustines aux herbes fraîches ou des noix de Saint-Jacques poêlées.
Il révélera également toute sa finesse avec une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux morilles ou un gratin de fruits de mer. Pour les amateurs de fromages, il s’associe parfaitement à un comté affiné, un beaufort ou un brillat-savarin truffé.

L’appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru

Réputée pour ses grands vins blancs de caractère, l’appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru compte parmi les plus prestigieuses de la Côte de Beaune.
Les climats en altitude comme "Les Chaumées" donnent des vins au profil minéral affirmé, dotés de tension, d’énergie et d’un grand potentiel de garde.
Ils expriment l’alliance parfaite entre densité et fraîcheur, typicité qui fait la renommée mondiale de Chassagne-Montrachet.

Le Domaine Bruno Colin

Issu d’une famille emblématique de Chassagne-Montrachet, Bruno Colin fonde son domaine en 2004. Il signe des vins précis, purs et profondément ancrés dans leur terroir. Son travail méticuleux à la vigne comme en cave, associé à des élevages parfaitement dosés, permet de produire des cuvées au style élégant et lumineux.
Aujourd’hui, le Domaine Bruno Colin fait partie des signatures les plus recherchées de la Côte de Beaune.

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Sélectionné et conservé avec la plus grande attention, ce Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" 2023 du Domaine Bruno Colin est proposé en quantité limitée.
Une valeur sûre pour les amateurs de grands Bourgognes blancs, alliant caractère, élégance et finesse.