Racines Santa Rita Hills "Sanford & Benedict Vineyard" Pinot Noir 2022

Ce Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir 2022 est issu de trois parcelles du célèbre vignoble Sanford & Benedict, situé au cœur de Sta. Rita Hills.
Parmi elles, le Block 13, planté en 1971 en franc de pied, apporte au vin une grande finesse et une élégance florale caractéristique.
Implanté sur des sols de Botella clay loam riches en cherts et schistes, ce terroir historique donne naissance à un Pinot Noir d’une grande précision, alliant complexité et pureté.

Un millésime 2022 précis et prometteur

Le millésime 2022 en Californie offre des vins équilibrés, combinant maturité du fruit et fraîcheur.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un vin structuré, élégant et particulièrement raffiné.

Vinification et élevage

La vinification repose sur une approche peu interventionniste, fidèle à l’esprit Racines.
Plus de deux tiers de vendange entière sont conservés lors de la fermentation, réalisée avec des levures indigènes.
L’extraction est maîtrisée grâce à une combinaison de remontages et pigeages avant l’élevage en barriques de 228L.
Le vin est ensuite élevé pendant 19 mois en fûts de chêne français, dont 30% de bois neuf, apportant structure et profondeur.

Le vin à la dégustation

La robe présente un rouge profond et brillant.
Le nez est fin et complexe, marqué par des arômes de fruits rouges frais, accompagnés de notes florales délicates et d’une touche épicée.
En bouche, le vin se distingue par une texture élégante et précise, avec des tanins fins et bien structurés.
L’ensemble est porté par une belle fraîcheur, apportant équilibre et tension.
La finale est longue, raffinée et persistante.
Un Pinot Noir d’une grande élégance, à la fois aérien et structuré.

Structure et style

Ce Sanford & Benedict 2022 se distingue par sa finesse et son profil floral.
Plus élancé que les autres cuvées du domaine, il exprime avec précision son terroir et s’inscrit dans un style très bourguignon, alliant délicatesse et profondeur.

Potentiel de garde

Ce vin possède un très beau potentiel de garde.
Il pourra évoluer favorablement jusqu’en 2032–2040, gagnant en complexité et en profondeur.
Température de service idéale : 14 à 16 °C
Alcool : 13,2 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Pinot Noir accompagnera parfaitement :
- un pigeon rôti ou un magret de canard
- un filet de veau ou une volaille rôtie
- des plats aux champignons (risotto, poêlée forestière)

Il s’accorde également très bien avec :
- des fromages affinés (Brie, Époisses léger)

L’appellation Sta. Rita Hills

Située dans le comté de Santa Barbara, Sta. Rita Hills bénéficie d’un climat frais et venté sous influence océanique.
Cette particularité permet une maturation lente des raisins, idéale pour produire des Pinot Noir élégants, précis et équilibrés.

Le domaine Racines

Racines est une collaboration entre Étienne de Montille, Brian Sieve et Rodolphe Péters, réunissant des savoir-faire bourguignons et champenois pour produire des vins d’une grande pureté.
Les vins privilégient finesse, précision et expression du terroir.

Pourquoi choisir ce millésime 2022 ?

Un millésime précis et équilibré qui met en valeur un Pinot Noir élégant, structuré et parfaitement maîtrisé.

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Le Racines Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir 2022 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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