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Domaine de L'Écu "Memoria" 2018
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VDF - Vin de France
En savoir +Étonnant, déroutant mais un grand moment de plaisir ! Le coup de cœur de l'équipe !
Cette cuvée "Memoria" fait partie de la gamme "Le Temps des Copains" du Domaine de l'Écu. Produit à base de riesling du domaine Josmeyer, ce vin de France blanc est un incroyable OVNI !
Les vendanges sont 100% manuelles, avec un pressurage long, de 6h afin de ne pas maltraiter les raisins. Le vin est ensuite élevé en amphores de 500l pendant 9 mois afin d'être mis en bouteille sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.
* calculé pour achat à l'unité.La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
31,50 €
TTCCoups de coeur
TTC
Robe Robe dorée, léger trouble
Garde Prêt à déguster. Potentiel de garde de 5 à 6 ans
Nez Premier nez déroutant, puissant, sur les hydrocarbures et la rose de Damas. S'ouvre magnifiquement sur des notes florales et fruitées, de verveine, fruits jaunes avec une touche minérale
Temperature 16-17°C
Bouche Grande finesse, belle structure ronde, dense et complexe avec une jolie tension. Un délice !
Cépage 100% Riesling du domaine Josmeyer conseils de dégustation
à ouvrir au moins 2h avant dégustation
Plats épicés
Poissons
Fruits de mer
En savoir +Le Domaine de l'Écu a toujours été considéré comme avant-gardiste et fait aujourd'hui partie des Grands de Loire !
Certifié biologique depuis 1975 et biodynamique depuis 1998, le Domaine de L'Écu est aujourd'hui dirigé par Frédéric Niger. Sur 23 hectares, il produit 4 cuvées de muscadet et une multitude de cuvées Vin de France tout simplement remarquables ! Vinification en amphore, macérations incroyablement longues, partenariat avec des vignerons d'autres régions... Fred Niger sort des sentiers battus, en respectant l'esprit "non-interventioniste" qui a toujours été celui du Domaine. En résultent des vins d'exception, avec beaucoup de panache et de précision, de complexité et de profondeur !
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