Domaine Jean Foillard Fleurie 2020

Le célèbre Domaine Jean Foillard, Star de l'appellation Morgon, possède aussi quelques pieds de vignes sur l'appellation Fleurie, appellation du Beaujolais. Vignoble composé d'un terroir d'arène granitique qui forme la différence que l'on peut retrouver avec les Morgon du domaine une fois vinifié.
Hormis cela, la vinification est similaire à celle effectué sur ces autres cuvées, avec une macération carbonique en cuves ciment durant 3 à 4 semaines en grappes entières avec aucun ajout de soufre.
Question élevage, le vin est élevé en barriques de plusieurs vins, jamais neuf, durant 6 à 7 mois, nous offrant du corps à ce fruité incomparable que l'on retrouve dans cette cuvée.