Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Cuvée Domaine 2020

Ce vin rouge de Loire du Domaine des Roches Neuves est produit sur un terroir crayeux et argilo-calcaire. 

Les raisins utilisés pour produire ce Saumur Champigny sont récoltés manuellement puis triés une fois au chai. Ensuite, la fermentation de ce vin rouge est réalisée en cuves inox. Enfin, le vin est élevé en cuves inox et en cuves bois durant 3 à 4 mois afin de préserver le coté fruité et frais du vin. 

Le Saumur Champigny Cuvée Domaine 2020 du Domaine des Roches Neuves est une expression raffinée du Cabernet Franc, emblématique de la région de Saumur. Cultivé en biodynamie, ce vin rouge est issu de vignes de 25 ans en moyenne, plantées sur des sols sablonneux et argilo-calcaires, conférant au vin son authenticité et sa richesse aromatique. Cette cuvée offre une expérience unique, mêlant respect du terroir et savoir-faire du domaine.

Le vin à la dégustation

Dès le premier regard, cette cuvée séduit par sa robe rouge rubis brillante. Le nez dévoile des arômes intenses et fruités, mêlant cerises juteuses, framboises fraîches et une légère touche florale. En bouche, ce Saumur Champigny séduit par sa fraîcheur et son équilibre parfait. Les tanins fins apportent une texture soyeuse, et la finale longue et gourmande prolonge le plaisir.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin rouge élégant s’accorde merveilleusement avec des viandes blanches comme un poulet rôti ou un filet de veau. Il sublime également les charcuteries fines, les tapas ou encore un plateau de fromages à pâte molle tels que le camembert ou le brie. Pour les amateurs de cuisine légère, un tian de légumes confits sera parfait pour révéler les subtilités de ce vin.

L'appellation Saumur-Champigny

L’appellation Saumur Champigny, située dans la Vallée de la Loire, est réputée pour produire des vins rouges d’une grande finesse. Principalement élaborés à partir de Cabernet Franc, ces vins se distinguent par leur fraîcheur, leur intensité aromatique et leur potentiel de garde. Ce terroir unique, mêlant sols calcaires et climat tempéré, offre des conditions idéales pour produire des vins d’exception.

Le Domaine des Roches Neuves

Le Domaine des Roches Neuves, dirigé par Thierry Germain, est un acteur incontournable de la viticulture biodynamique en France. Situé au cœur de la région de Saumur, le domaine est connu pour ses pratiques respectueuses de l’environnement et sa quête constante d’excellence. Chaque bouteille du domaine reflète un engagement profond pour la qualité, la précision et la mise en valeur du terroir. Cette cuvée, emblématique de son savoir-faire, est le fruit d’une passion inébranlable pour le vin et l’art de la vinification.