Domaine Stéphane Montez Saint-Joseph Blanc 2023

Le Saint-Joseph Blanc 2023 du Domaine Stéphane Montez est une cuvée raffinée qui reflète toute la richesse et l’authenticité des terroirs granitiques de Chavanay. Élaboré à partir d’un assemblage de 70 % de Roussanne et 30 % de vieilles vignes de Marsanne, ce vin blanc d’exception incarne le savoir-faire ancestral du domaine, allié à une vinification soignée et respectueuse de l’environnement.

Le vin à la dégustation

Ce vin arbore une robe jaune paille clair tirant sur le doré, brillante et éclatante. Le nez expressif dévoile des arômes envoûtants de nectarine jaune, de genêt, et d’écorce d’orange. En bouche, l’attaque est vive et dynamique, offrant une belle tension et une légère amertume en finale. Ce Saint-Joseph Blanc séduit par sa précision et son équilibre, avec une structure délicate et une belle longueur.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Saint-Joseph Blanc 2023 accompagne idéalement des plats raffinés et délicats. Il sublime une salade de la mer aux Saint-Jacques, des poissons d’eau douce comme la truite ou d’eau de mer comme la sole meunière. Les écrevisses ou des volailles préparées avec finesse s’associent également parfaitement avec sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Pour une touche originale, servez-le avec des bricks de Saint-Marcellin au thym et noisettes hachées.

L’appellation Saint-Joseph

L’appellation Saint-Joseph, située dans la vallée du Rhône septentrionale, est l’une des plus anciennes et prestigieuses de la région. Représentant seulement 9 % de la production totale de l’appellation, les vins blancs de Saint-Joseph sont exclusivement élaborés à partir de Marsanne et de Roussanne. Les sols granitiques des coteaux escarpés de cette région confèrent aux vins une vivacité, une finesse et une complexité aromatique incomparables.

Le Domaine Stéphane Montez

Situé au cœur de la vallée du Rhône, le Domaine Stéphane Montez perpétue une tradition familiale viticole depuis plusieurs générations. Les raisins sont récoltés manuellement dans des caissettes de 23 kg, garantissant une qualité optimale. La vinification comprend un pressurage pneumatique suivi d’une fermentation malo-lactique sur lies en barriques et demi-muids de chêne français, avec un bâtonnage effectué une fois tous les deux mois pour une protection naturelle. L’élevage de 11 mois en barriques et demi-muids confère à cette cuvée une texture soyeuse et une belle complexité.