Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Fairendes" Blanc 2023

Domaine Morey-Coffinet – Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Fairendes" Blanc 2023

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Fairendes" 2023 du Domaine Morey-Coffinet incarne une expression intense, profonde et subtile du Chardonnay de la Côte de Beaune. Ce climat d’exception, voisin immédiat du Grand Cru Bâtard-Montrachet, bénéficie d’une position idéale à mi-coteau, avec des sols calcaires très drainants et une forte présence de marnes blanches. C’est un terroir réputé pour donner des vins larges, puissants, mais toujours équilibrés par une belle minéralité.

Cultivées en agriculture biologique certifiée et selon les principes de la biodynamie, les vignes sont soignées avec minutie, dans le respect du cycle végétatif et du vivant. La vinification, précise et peu interventionniste, est suivie d’un élevage en fûts de chêne pendant 15 à 18 mois, dont environ 25 % de bois neuf, pour révéler toute la noblesse du terroir sans masquer l'identité du vin.

Le vin à la dégustation

Dans le verre, ce Chassagne-Montrachet Les Fairendes 2023 dévoile une robe or clair brillante, aux reflets légèrement dorés. Le nez est ample et complexe, marqué par des arômes de fruits jaunes mûrs, de zeste d’orange, de miel fin et de pierre à fusil. En bouche, le vin se distingue par sa structure imposante mais parfaitement équilibrée, sa richesse aromatique et sa finale longue, saline, d’une belle précision.

Potentiel de garde : Ce 1er Cru pourra s’apprécier dans 4 à 6 ans, mais atteindra une expression plus aboutie et complexe après 8 à 10 ans de garde.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce grand vin blanc bourguignon accompagnera des plats de caractère et de texture noble :
– Homard rôti au beurre demi-sel
– Volaille de Bresse sauce suprême
– Noix de Saint-Jacques poêlées au jus de crustacés
– Risotto crémeux à la truffe
– Fromages à pâte molle affinés : Brillat-Savarin, Mont d’Or, Chaource

L’appellation Chassagne-Montrachet et le climat "Les Fairendes"

Le climat "Les Fairendes" est classé en Premier Cru et constitue en réalité la partie sud du célèbre climat Morgeot, l’un des plus étendus de Chassagne-Montrachet. Situé à la frontière de la commune de Santenay, "Les Fairendes" bénéficie de sols profonds mêlant calcaire, marnes et limons, offrant au Chardonnay une matière dense et charnue. Ce lieu-dit se distingue par la générosité de ses vins, leur volume en bouche et leur capacité de vieillissement, tout en conservant une fraîcheur minérale élégante. Chez Morey-Coffinet, "Les Fairendes" est vinifié comme un vin de grande garde, alliant richesse et tension avec une précision remarquable.

Le Domaine Morey-Coffinet

Basé à Chassagne-Montrachet, le Domaine Morey-Coffinet est dirigé par Thibault Morey, artisan du renouveau de cette maison familiale. Le domaine est aujourd’hui certifié bio et profondément engagé dans la biodynamie, avec une approche centrée sur l’équilibre du sol, de la vigne et du vin. Les cuvées du domaine expriment chacune leur terroir avec beaucoup d’énergie, de pureté et de justesse, qu’il s’agisse d’un climat emblématique comme Cailleret ou d’une pépite discrète comme Les Fairendes. La signature Morey-Coffinet ? Des vins lumineux, tendus, à l’identité minérale affirmée.

Acheter chez Vin Malin, c’est l’assurance du meilleur prix

Sur Vin Malin, vous achetez votre Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2023 au meilleur prix, dans des conditions de conservation optimales, avec une livraison rapide et sécurisée. Que vous soyez amateur averti ou passionné en quête de grands vins blancs de Bourgogne, vous bénéficiez d’un accompagnement personnalisé et de l’accès à des cuvées rares directement issues des domaines.