Château Minuty Cuvée Prestige Rosé 2024

Château Minuty — Cuvée Prestige Rosé 2024

AOP Côtes de Provence

Localisation, cépages et vinification

Élaborée à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs de Provence, cette cuvée emblématique allie expression aromatique et précision d’exécution, dans le pur style Minuty. Les raisins, issus à la fois de parcelles sélectionnées de la propriété et de terroirs partenaires, donnent un rosé d’une finesse remarquable. L’assemblage marie 70 % Grenache, 15 % Syrah, 10 % Rolle (Vermentino) et 5 % Cinsault. Les jus de goutte et de presse sont soigneusement séparés, puis fermentés à basse température sans fermentation malolactique, afin de préserver la tension, la pureté aromatique et le caractère minéral de la cuvée. Le design épuré de la bouteille, revisité en 2020, reflète parfaitement l’élégance du contenu.

Le vin à la dégustation

La robe de ce vin rosé est délicatement saumonée, d’une grande brillance. Le nez, intense et précis, déploie d’abord des arômes floraux subtils, puis évolue vers des notes d’abricot, de pêche jaune et d’agrumes frais. En bouche, l’attaque est franche et droite, portée par une minéralité vibrante. La texture est fine, équilibrée par une acidité rafraîchissante et une finale saline qui prolonge la dégustation avec élégance. Un rosé structuré, lumineux, pensé pour la table autant que pour les instants de plaisir estival.

Les meilleurs accords mets-vins

La finesse et la minéralité de ce rosé en font l’allié idéal des produits de la mer : huîtres iodées, bulots, clams, sashimis, ceviches et poissons grillés subliment ses nuances salines. Il se mariera aussi parfaitement à une cuisine italienne de trattoria : escalope milanaise, pâtes alle vongole, risotto aux fruits de mer. Enfin, il trouve tout naturellement sa place aux côtés de la cuisine provençale, notamment avec des petits farcis, un tian de légumes ou une pissaladière. À servir entre 8 °C et 10 °C pour exprimer toute sa fraîcheur.

L’appellation Côtes de Provence

Entre mer et collines, l’appellation Côtes de Provence s’étend sur des terroirs d’exception mêlant argiles rouges, calcaires, schistes et galets. Elle donne naissance à des rosés identitaires, aux arômes subtils, à la bouche droite et fraîche, qui en font les alliés naturels des cuisines ensoleillées. Le Château Minuty y joue un rôle majeur depuis plusieurs décennies, imposant un style aussi précis qu’élégant.

Le Château Minuty

Référence incontournable des grands rosés de Provence, Minuty est entre les mains de la famille Matton-Farnet depuis quatre générations. Situé à Gassin, sur les hauteurs du golfe de Saint-Tropez, le domaine travaille avec précision et exigence, en sélectionnant les meilleurs raisins, en vinifiant avec finesse, et en développant un style à la fois pur, franc et résolument moderne. La Cuvée Prestige, créée il y a plus de 25 ans, reste aujourd’hui l’une des expressions les plus justes et les plus séduisantes du savoir-faire Minuty.

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