Domaine Philippe Colin Santenay "Clos De Saint-Jean" Rouge 2023

Ce Santenay « Clos de Saint-Jean » 2023 du Domaine Philippe Colin provient d’une parcelle carrée située en début de coteau, exposée nord-est / sud-ouest. Les vignes, âgées d’une vingtaine d’années et taillées en Guyot simple, sont plantées sur un sol argilo-calcaire qui donne au Pinot Noir une belle densité et une assise minérale. Le vin révèle immédiatement son caractère de terroir : un nez floral et frais complété d’une pointe rustique typique de Santenay, une matière ample et friande en bouche et des tanins soyeux qui structurent la finale. La vinification cherche l’équilibre entre expression fruitée et précision, avec un élevage maîtrisé pour préserver la fraîcheur et la gourmandise du millésime.

Le vin à la dégustation

La robe présente une teinte rubis soutenue et brillante. Le nez mêle des notes florales fraîches à des arômes de cerise noire et de framboise mûre, rehaussés d’une subtile touche épicée et d’une pointe rustique qui rappelle l’identité du cru. En bouche l’attaque est franche, la matière se montre très friande, avec une légère note poivrée qui apporte du caractère ; les tanins, présents mais veloutés, accompagnent une finale persistante et harmonieuse.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Santenay Clos de Saint-Jean 2023 s’accorde parfaitement avec des viandes rôties, un magret de canard légèrement épicé, des plats en sauce à base de champignons ou des gibiers légers. Il accompagne également très bien des plats traditionnels bourguignons et des fromages affinés. Servir idéalement entre 15 et 16 °C pour révéler toute son amplitude aromatique.

Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui pour apprécier sa gourmandise et sa fraîcheur, ou à conserver 7 à 10 ans pour laisser la structure et les arômes évoluer vers une plus grande complexité. Température de service recommandée : 15–16 °C.

L’appellation Santenay

Santenay, au sud de la Côte de Beaune, produit des rouges charnus et typés, souvent marqués par une agréable rusticité et une belle profondeur. Le Clos de Saint-Jean illustre bien ce style : un village de caractère capable d’offrir plaisir immédiat et potentiel d’évolution.

Le Domaine Philippe Colin

Le Domaine Philippe Colin travaille ses parcelles avec rigueur pour exprimer la typicité de chaque lieu-dit. Par une vinification mesurée et un soin constant à la vigne, le domaine privilégie la pureté du fruit et l’équilibre, qualités que l’on retrouve ici dans ce Clos de Saint-Jean 2023, vin de plaisir et de terroir.

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