Jules Desjourneys Pouilly-Loché Blanc 2021 MAGNUM

Ce Pouilly-Loché Blanc 2021 en format magnum est une cuvée d’exception signée Jules Desjourneys, issue d’un terroir confidentiel et pourtant remarquable du sud de la Bourgogne. Située sur les coteaux argilo-calcaires du Mâconnais, l’appellation Pouilly-Loché bénéficie d’une exposition idéale et d’un sol riche en minéraux, conférant au Chardonnay une expression à la fois pure, droite et intensément vibrante. Fabien Duperray, fondateur du domaine, y applique une viticulture biologique et biodynamique rigoureuse, avec des vignes âgées, cultivées à la main, sans désherbants ni produits de synthèse. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés avec une précision rare : pressurage en grappes entières, fermentation naturelle sans levures exogènes, et élevage long sur lies fines dans des contenants neutres, sans bois neuf, pour préserver l’identité du terroir.

Le vin à la dégustation

Robe or pâle aux reflets argentés
Nez ciselé, pur et complexe, sur des arômes de citron confit, de poire fraîche, de fleurs blanches et de pierre humide
Bouche tendue, droite, portée par une minéralité vibrante et une trame saline remarquable. L’attaque est précise, le milieu de bouche ample et structuré, et la finale d’une longueur saisissante, soulignée par une belle énergie et une légère touche d’agrumes amers

Un grand vin blanc de Bourgogne, racé et sans artifice, qui révèle toute la noblesse du Chardonnay lorsqu’il est conduit avec soin sur un terroir vivant. Une cuvée en magnum à la fois pure, intense et lumineuse, qui illustre parfaitement l’élégance naturelle du Mâconnais biodynamique.

Potentiel de garde

Ce Pouilly-Loché 2021 est déjà superbe dans sa jeunesse, avec une fraîcheur cristalline et une précision remarquable. Le format magnum assure une évolution lente et harmonieuse sur 8 à 12 ans. Il pourra être dégusté dès aujourd’hui après une aération ou conservé en cave pour dévoiler des arômes plus complexes de fruits secs, de miel et de silex. Température de service idéale : 11-12°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Idéal avec des produits de la mer délicats : carpaccio de Saint-Jacques, bar rôti, turbot grillé ou homard en cuisson douce. Il se marie aussi parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux asperges vertes ou un fromage affiné comme un comté fruité ou un chèvre sec. Sa tension et sa pureté le rendent également compatible avec une cuisine végétarienne raffinée.

L’appellation Pouilly-Loché

Située au sud de la Bourgogne, dans le Mâconnais, l’appellation Pouilly-Loché est l’une des plus discrètes mais aussi l’une des plus fascinantes lorsqu’elle est travaillée avec exigence. Elle repose sur des sols argilo-calcaires riches en fer et en silice, propices à une expression minérale du Chardonnay. Les vins blancs de Pouilly-Loché se distinguent par leur fraîcheur, leur droiture, leur finesse aromatique et leur potentiel de garde. Grâce au travail de vignerons engagés comme Jules Desjourneys, cette appellation retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse.

Le Domaine Jules Desjourneys

Créé par Fabien Duperray, le domaine Jules Desjourneys incarne l’excellence des terroirs du Beaujolais et du Mâconnais. D’abord reconnu pour ses crus rouges de Moulin-à-Vent et Fleurie, le domaine s’est imposé comme une référence absolue pour les grands blancs de Bourgogne sud. Pratiques culturales biologiques et biodynamiques, vinifications naturelles sans intrants, élevages longs sans bois neuf : tout est mis en œuvre pour révéler la vérité des terroirs et la pureté des raisins. Le style Jules Desjourneys se distingue par sa tension, sa précision, sa transparence et son incroyable potentiel de garde. Ce Pouilly-Loché en est l’expression parfaite.

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Chez Vin Malin, nous sélectionnons les cuvées les plus exigeantes, directement auprès des domaines. Ce Pouilly-Loché Blanc 2021 en magnum de Jules Desjourneys est conservé dans des conditions optimales et proposé au prix le plus juste. Bénéficiez d’une livraison rapide et soignée pour découvrir ou redécouvrir l’un des plus beaux Chardonnay du Mâconnais.