Clos des Fées Vieilles Vignes 2018

Condition: New product

IGP - Côtes Catalanes

Un vin riche et puissant présentant une sucrosité exceptionnelle. Un vrai délice.

Les Vieilles Vignes est un assemblage des plus vieilles vignes âgées de plus de 100 ans. Cette cuvée est un assemblage de grenache blanc et grenache gris. Ces vignes sont situées sur le secteur "Mas Farines", sur un sol argilo-calcaire. Les raisins sont récoltés manuellement avant d'être conduits au chais pour une fermentation lente en cuve inox pour le grenache blanc et dans des barriques anciennes pour le grenache gris. Les vins sont ensuite élevés entre 5 à 8 mois, sur lie.

25,00 €

^TTC

12 bouteilles disponibles

Robe Robe jaune, reflets or pâle

Garde 2-4 ans

Nez Un nez aux notes de fleurs de garrigue, plein de minéralité

Temperature 8-10°

Bouche Bouche riche et volumineuse avec un côté suave. Beaucoup de gras et de notes minérales. Finale longue.

conseils de dégustation

Ce Vieilles Vignes 2018 blanc s'accordera parfaitement avec un bar ou une dorade grillée.

Apéritifs

Fruits de mer

Poissons

Le domaine "Clos des Fées"

Le Clos des Fées, la perle d'Hervé Bizeul

Le Domaine du Clos des Fées est devenu depuis la fin des années 1990, une des figures emblématiques du Languedoc-Roussillon. Claudine et Hervé Bizeul ont acquis hectare par hectare le domaine qui en compte aujourd’hui 28. Hervé Bizeul, ancien journaliste et aujourd’hui blogeur invétéré, est bien connu des internautes adeptes de forum spécialisés du vin. Cet homme réalise de très belles cuvées sur le cirque calcaire de Vingrau. Le Clos des Fées, Les Sorcières ou la mythique cuvée La Petite Sibérie sont de superbes définitions que peuvent offrir les sols du Roussillon. Les vins produits par le domaine du Clos des Fées, ne sont jamais dans la démonstration, ils offrent beaucoup de fraîcheur, d’ampleur, de concentration et sont toujours d’un équilibre frisant la perfection. La Petite Sibérie, une micro-sélection de vieilles vignes, est un vin très prisé par les amateurs du monde entier.