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Domaine Michel Chevré Saumur Les Pentes 2016

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AOC - Saumur

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Le vin de Saumur vous dévoile son harmonie gustative finement minérale

Ce vin blanc Saumur Les Pentes est situé sur des sols argilos calcaires. Les vendanges sont réalisées à la main. L'élevage se fait sur lies fines pendant 12 mois. La fermentation alcoolique se fait en barrique de vin de 400 et 228 litres. Le vin est ensuite élevé pendant 9 mois en fûts ovales.

36,13 €

^{tax incl.}

42,50 €^{tax incl.}

12 bouteilles disponibles

Robe Robe jaune or

Garde 5 ans

Nez Notes mûres et fraîches

Temperature 12-13°C

Bouche Bouche enveloppante et belle expression saline

conseils de dégustation

Dégustez ce vin avec une lotte au lait de coco.

Poissons

Plats en sauce

Viandes blanches

Le domaine "Domaine Michel Chevré"

Avant de s'installer en 2007 à Courchamps, Michel Chevré a travaillé aux côtés de Thierry Germain en tant que chef de culture du domaine des Roches Neuves, à Varrains. Ensemble ils ont converti le Domaine des Roches Neuves en bio, fait naitre la cuvée l’« Insolite » des Roches Neuves... Et leur collaboration continue encore aujourd'hui, avec la cuvée effervescente "Bulles de Roche" ! Il s’est ensuite construit sa propre renommée grâce à sa cuvée « Les Ecotards », une AOC Saumur essentiellement produite à partir du Chenin.
Le vignoble du domaine Michel Chevré est essentiellement composé de Chenin, sur une butte calcaire du village de Courchamps. Cultivées selon les règles de l’agriculture biologique, ses vignes produisent des raisins de grande qualité. Au domaine Michel Chevré, toutes les étapes de la vinification s’effectuent à basse température, afin de préserver la personnalité originelle du raisin.