Quel vin avec une planche apéro ? Nos meilleurs accords vins et planches

Les beaux jours sont là, et avec eux, les incontournables planches apéritives. Que vous soyez plutôt charcuteries, fromages affinés ou tartinables maison, un bon vin fait toute la différence. Cet article vous propose des accords mets-vins pour sublimer chaque bouchée, avec des suggestions concrètes de cuvées disponibles sur Vin Malin. Un guide complet pour réussir vos apéros d’été.

Charcuteries & vins rouges souples

Les meilleures appellations pour accompagner une planche de charcuterie

Beaujolais-Villages ou Morgon souple

Issus du cépage Gamay, les vins de l'appellation Beaujolais-Villages comme ceux de Morgon offrent une belle palette de fruits rouges, une matière fluide et une buvabilité très appréciée à l'heure de l'apéritif. Plus légers et croquants pour les premiers, plus profonds et minéraux pour les seconds, ils se marient parfaitement avec des produits charcutiers comme le saucisson sec, les rillettes ou le jambon cru. Le Morgon Corcelette 2022 du domaine L’Oiseau de Passage incarne à merveille cette fraîcheur et cette souplesse fruitée qui respectent les saveurs salées de la charcuterie.

Pinot Noir de Bourgogne ou d’Alsace

Le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, donne naissance à des vins délicats, aux tanins fins, qui s’accordent très bien avec les viandes froides ou les terrines. Dans des appellations comme la Côte Chalonnaise, les rouges révèlent des arômes de cerise, de framboise et parfois des notes légèrement fumées. Le Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir 2023 du Domaine Gouffier s’intègre parfaitement à ce registre, offrant un profil aérien et élégant, idéal pour une planche apéritive à base de charcuteries fines.

Côtes-du-Rhône à dominante Grenache

Les vins des Côtes-du-Rhône se distinguent par leur rondeur, leur générosité fruitée et leurs touches d’épices douces. La dominance du Grenache leur apporte souplesse et chaleur, ce qui en fait d’excellents compagnons pour des charcuteries relevées comme le chorizo ou les pâtés épicés. Le Côtes-du-Rhône Nature Rouge 2020 de la Famille Perrin, certifié bio, séduit par sa gourmandise, sa fluidité en bouche et sa capacité à accompagner une variété de produits charcutiers.

Fromages frais ou crémeux & blancs aromatiques

Les meilleures appellations pour accompagner les fromages crémeux

Sauvignon blanc de Loire (Sancerre ou Quincy)

Les Sauvignon blancs ligériens, comme ceux de l'appellation Sancerre, se caractérisent par leur fraîcheur vive, leur minéralité tranchante et leurs arômes d’agrumes. Ils se marient merveilleusement avec les fromages de chèvre frais, mais aussi avec des fromages à pâte molle plus délicats. Le Sancerre Les Calcaires Blanc 2021 de Lucien Crochet propose une expression pure et droite du cépage, parfaite pour sublimer un Crottin de Chavignol ou une faisselle.

Chardonnay non boisé (Bourgogne ou Piémont)

Le Chardonnay sans élevage en fût de chêne conserve une belle tension, de la fraîcheur et une aromatique florale discrète. Ces caractéristiques en font un excellent allié pour les fromages doux ou crémeux. Le Chardonnay "L’Intruso" 2023 du domaine Carlin de Paolo, en provenance du Piémont, offre un bel équilibre entre fruit et vivacité, ce qui en fait un compagnon de choix pour une burrata ou un Brie truffé.

Riesling sec (Alsace)

Frais, précis et doté d’une belle acidité, le Riesling sec d’Alsace structure la dégustation d’un fromage crémeux en apportant de la légèreté. Il fonctionne également avec des fromages plus corsés, comme un Saint-Nectaire affiné ou un bleu léger. Le Riesling Les Jardins 2023 du Domaine Ostertag incarne cette alliance de droiture et d’arômes d’agrumes qui dynamise les textures fondantes du fromage.

Pour aller plus loin, découvrez nos conseils pour des accords vins fromages réussis. 

Tapenades, houmous & rosés gastronomiques

Les meilleures appellations pour accompagner les tartinables végétaux

Rosé de Bandol ou des Coteaux d’Aix-en-Provence

Structurés, salins, parfois légèrement épicés, ces rosés du sud de la France ont assez de tenue pour soutenir les saveurs intenses d’une tapenade noire, d’un caviar de légumes ou d’un houmous aux épices douces. Le Côtes-de-Provence Rosé 2021 du Château Miraval se distingue par son élégance et sa finesse, le rendant idéal pour accompagner des tartinades méditerranéennes.

Rosé de Loire sec (Sancerre, Chinon)

Les rosés secs de la Loire, souvent issus de Cabernet Franc, présentent une belle vivacité, des arômes de petits fruits rouges et une finale acidulée qui nettoie le palais entre chaque bouchée. Le Chinon Tradition 2021 de Philippe Alliet, bien que rouge, possède cette légèreté et cette fraîcheur qui le rendent très compatible avec un houmous citronné ou une crème de carotte au cumin.

Rosé de gastronomie (Marsannay, Provence haut de gamme)

Ces rosés vinifiés comme de vrais vins de repas possèdent du gras, de la longueur et une belle complexité aromatique. Ils accompagnent volontiers des préparations plus élaborées comme une tartinade d’artichaut ou un caviar d’aubergine grillée. Le Marsannay Rosé 2023 du Domaine Charlopin-Tissier déploie une bouche ample et structurée, parfaite pour des apéritifs sophistiqués.

Planches mixtes : le vin de compromis

Les meilleures appellations pour accompagner une planche apéritive variée

Mâcon blanc (Chardonnay de Bourgogne sud)

Les Mâcon blancs sont ronds, fruités, avec une acidité modérée et une aromatique florale. Leur polyvalence les rend parfaits pour une planche apéritive mêlant fromages, charcuteries et tartinables. Le Mâcon-Villages 2020 de Remoissenet Père & Fils en est une belle illustration, avec son profil souple et sa finale fraîche.

Mâcon Milly-Lamartine

Plus confidentielle mais tout aussi séduisante, l'appellation Mâcon Milly-Lamartine donne des vins blancs fins, équilibrés et accessibles. Le Mâcon Milly-Lamartine 2020 de Maurice Lapalus & Fils s'accorde facilement avec toutes les composantes d'une planche apéro grâce à sa palette fruitée et sa bouche délicatement acidulée.

Rosé vineux de Provence

Lorsque l'on cherche un vin unique pour accompagner une planche complète, le rosé vineux s’impose. À la fois frais, structuré et fruité, il permet une belle cohérence d'ensemble. Le Côtes-de-Provence Rosé 2024 d’Ultimate Provence offre cette souplesse et cette intensité qui le rendent parfait pour toutes les variations de l’apéritif.

Pourquoi acheter vos vins pour l'apéritifs sur Vin Malin ?

Chez Vin Malin, nous sélectionnons rigoureusement des cuvées authentiques, issues de vignerons passionnés. Nos vins sont proposés à prix juste, avec un service client attentif et des expéditions rapides et sécurisées. Que ce soit pour un apéritif improvisé ou une soirée entre amis, nous vous aidons à trouver le bon vin au bon moment. 
Pour aller plus loin, découvrez tous nos conseils pour choisir le meilleur vin pour l'apéritif. 

FAQ – Accords mets-vins apéritifs

Quel vin choisir avec une planche de charcuterie ? Optez pour un rouge léger et fruité : Beaujolais-Villages, Pinot Noir de Bourgogne ou Côtes-du-Rhône. Des vins souples, peu tanniques, parfaits pour les saveurs salées.

Quel vin pour accompagner un fromage crémeux ? Privilégiez un blanc vif et aromatique : Sancerre, Chardonnay non boisé ou Riesling sec. Leur fraîcheur équilibre la texture du fromage.

Quel vin avec une tapenade ou un houmous ? Les rosés gastronomiques, structurés et aromatiques, sont idéaux : Bandol, Coteaux d’Aix-en-Provence, Marsannay.

Quel vin choisir pour une planche apéro variée ? Un vin blanc de Mâcon ou un rosé vineux de Provence sont parfaits pour s’adapter à toutes les saveurs présentes sur une planche mixte.