Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007

Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007

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AOC - Chateauneuf-du-Pape

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Caractéristiques Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007Vin rouge Caractéristiques Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007Bouteille 75cl
Note Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007 Wine Advocate
98 /100
Note Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007 Vinous
97/100

Un Rayas spectaculaire à la hauteur du millésime 1995 de Jacques Raynaud

Le Château Rayas est un domaine de 10 hectares sur l'appellation Châteauneuf du Pape. Ce vin rouge est issu du cépage grenache, situées sur des vignes au milieu des bois, sur un sol très sablonneux et pauvre qui offre une belle finesse au vin. 

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Robe Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007 Robe Belle robe rouge foncée
Garde Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007 Garde 2-10 ans
Nez Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007 Nez Nez incroyable, intense et profond, notes de fruits noirs, de figues, de fraise des bois, puis quelques notes d'abricots
Conservation Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007 Temperature 14-16°C
Goût Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007 Bouche Concentration extrême, arômes très présents et belle finale
Quel cépage Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007 Cépage Grenache
conseils de dégustation

Que manger avec Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007
Dégustez le Château Rayas 2007 Reynaud avec un gigot d'agneau
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Plats en sauce

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Viandes rouges

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Plats épicés

Où est produit Château Rayas Châteauneuf du Pape 2007
Le Château Rayas figure au panthéon des grands vins français. De nombreux connaisseurs le considèrent comme le meilleur vin de l'appellation. Ce domaine fut créé relativement récemment par Louis Reynaud (les vignes furent plantées au début des années 1920), qui n'a pas hésité à se démarquer des pratiques habituellement observées à Châteauneuf du Pape. Dans une région traditionnellement rôtie par les rayons du soleil en été, une partie du vignoble est orientée au Nord, et les vignes bénéficient des vertus rafraîchissantes des petites pinèdes qui jalonnent le domaine. Louis Reynaud s'est par ailleurs concentré pour l'essentiel sur un seul cépage, le grenache, là où l'appellation en autorise treize. Son fils Jacques, que l'on dépeint comme un personnage atypique, voire excentrique, a pris la relève, portant les vins aux sommets de la qualité, tout en employant des techniques traditionnelles. Le domaine est aujourd'hui géré par son neveu, Emmanuel Reynaud. Une particularité de ce Châteauneuf du Pape donc, est son assemblage, qui comporte dans une écrasante proportion du cépage grenache - 98% environ. Privilégiant de faibles rendements (à peine 18 hectolitres par hectare), le vinificateur laisse s'exprimer un terroir exceptionnel : le sol sablonneux ne contient pas le célèbre lit de galets typique de l'appellation (Louis Reynaud les aurait retirés à la main !). La fermentation se déroule en cuves de béton, et l'élevage (20 mois) s'effectue dans de vieux fûts de chêne. Château Rayas atteint dans les grands millésimes des sommets d'onctuosité. Des arômes extraordinaires de cerise et de framboise caractérisent ce vin d'une finesse et une puissance sans équivalent dans l'appellation. A noter, la production d'un second vin, Château Pignan, d'une qualité irréprochable.
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