Maison Jacoulot Liqueur de Poire

Lors de notre dégustation nous avons été captivés par la délicatesse de ses arômes, qui évoquent la chair juteuse et légèrement florale d’une poire mûre à point. Contrairement à certaines liqueurs de fruits où le sucre peut écraser la finesse, ici, chaque nuance de fruit est respectée.

Élaborée à partir de poires soigneusement sélectionnées pour leur texture et leur parfum, cette liqueur reflète un savoir-faire artisanal d’exception. Les fruits parfaitement sains et mûrs sont traités avec une attention particulière et le résultat est d’une pureté saisissante.

À la dégustation

Robe : jaune pâle aux reflets dorés, limpide et lumineuse, laissant entrevoir la légèreté du liquide
Nez : d’abord discret, puis révélant progressivement une bouquet de poire mûre, de fleurs blanches et une pointe de vanille naturelle
Bouche : soyeuse et veloutée, avec une sucrosité maîtrisée qui met en valeur la fraîcheur fruitée. On perçoit la chair juteuse de la poire, soutenue par une légère tension en finale qui évite toute lourdeur

Les meilleurs accords et idées de service

Cette liqueur se déguste idéale­ment fraîche, dans un verre à liqueur fin, pour apprécier la rondeur du fruit
En cocktail, elle apporte une touche douce et fruitée aux créations vertes, comme un gin tonic agrémenté d’un trait de Liqueur de Poire
Pour sublimer un dessert, versez-en délicatement sur une tarte fine aux poires ou une panna cotta à la vanille ; quelques gouttes sur une glace à la poire ou à la vanille donnent instantanément une dimension supplémentaire
En cuisine, elle se marie étonnamment bien avec une sauce légère pour volailles blanches, créant un équilibre inattendu entre douceur et relief aromatique
En digestif, elle offre une conclusion tout en élégance après un repas de fin d’été, nettoyant le palais sans l’alourdir

L’appellation Liqueur de Poire

La liqueur de poire fait partie des classiques fruités, mais capturer la subtilité de ce fruit délicat nécessite une approche très précise. Chez Jacoulot, l’accent est mis sur la qualité des poires, choisies pour leur chair fondante et leur parfum floral naturel. Le pressurage est exécuté à basse température pour préserver les arômes frais, puis la macération, lente et contrôlée, extrait uniquement les composés aromatiques nobles.

Le dosage de sucre est parfaitement calibré pour ne pas masquer la finesse du fruit, et la filtration douce garantit une transparence absolue. Cette méthodologie artisanale séduit les amateurs en quête d’une liqueur authentique, à la fois soyeuse et légère. Elle s’adapte aussi bien à la dégustation pure qu’à la création de cocktails raffinés.

La Maison Jacoulot

Depuis 1891, à Romanèche-Thorins en Bourgogne, la Maison Jacoulot perpétue une tradition d’exigence et de précision. Réputée pour ses Marcs et Fines de Bourgogne, elle diversifie sa gamme avec des liqueurs de fruits associant une sélection rigoureuse d’ingrédients naturels, sans arômes artificiels ni colorants et une fabrication entièrement artisanale, du pressurage manuel à l’embouteillage soigné. On retrouve un équilibre aromatique recherché, alliant puissance et délicatesse et un respect profond du terroir, afin de restituer l’expression la plus juste de chaque fruit.

La Liqueur de Poire témoigne de cette philosophie : élégante, précise et d’une belle complexité subtile.

Pour en savoir plus sur le savoir-faire artisanal et les 130 ans d’histoire de la Maison Jacoulot, découvrez notre article dédié ici : Maison Jacoulot, 130 ans de spiritueux d’exception en Bourgogne.

Pourquoi acheter cette liqueur sur Vin Malin

- Une liqueur d’une grande finesse, idéale pour ceux qui recherchent la pureté du fruit sans excès de sucre
- L’expédition rapide depuis notre entrepôt en Bourgogne garantit une réception sous quelques jours
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- Chaque bouteille est sélectionnée et validée par notre équipe de passionnés