Domaine Gouffier Mercurey 1er Cru "Les Champs Martin" Blanc 2019

Le Mercurey 1er Cru "Les Champs Martin" Blanc 2019 du Domaine Gouffier offre une expression raffinée et structurée du Chardonnay en Côte Chalonnaise, dans un style à la fois précis, complexe et parfaitement équilibré. Issu d’une petite parcelle de 0,34 hectare située à 400 mètres d’altitude, exposée sud-est, ce vin bénéficie d’un terroir argilo-calcaire idéal pour révéler toute la finesse du cépage.

Le lieu-dit "Les Champs Martin", historiquement dédié à la culture céréalière, donne aujourd’hui naissance à des vins d’une grande élégance, où fraîcheur et concentration s’expriment avec justesse. Le Domaine Gouffier, engagé dans une viticulture responsable intégrant les principes de l’agriculture biologique et de l’agroécologie, met en œuvre un travail précis à la vigne comme en cave afin de révéler toute la richesse du terroir.

Le millésime 2019, à la fois mûr et équilibré, permet d’obtenir un Mercurey 1er Cru blanc à la fois ample et tendu, offrant une belle complexité aromatique et une structure élégante.

Le vin à la dégustation

La robe se présente dans un jaune doré brillant, signe d’une belle maturité et d’un début d’évolution.
Le nez se montre complexe et expressif, mêlant des notes de fruits blancs mûrs à des arômes plus gourmands de vanille et de beurre, témoignant d’un élevage maîtrisé.
En bouche, le vin dévoile une belle concentration, avec une matière ample et structurée. L’équilibre est remarquable, porté par une tension qui vient soutenir la richesse aromatique. La finale, longue et élégante, se distingue par sa finesse et sa précision.

Un Mercurey 1er Cru blanc structuré et harmonieux, alliant gourmandise et élégance.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Mercurey 1er Cru "Les Champs Martin" 2019 accompagnera idéalement une cuisine raffinée et gastronomique.
Il sublimera des poissons en sauce, des crustacés nobles comme le homard ou la langoustine, ainsi que des volailles à la crème.
Dans un registre plus généreux, il s’accordera parfaitement avec des risottos crémeux ou des plats à base de champignons.
Côté fromages, il accompagnera très bien des fromages à pâte molle ou légèrement affinés.

Potentiel de garde

Grâce à sa structure et à sa concentration, ce Mercurey 1er Cru possède un beau potentiel d’évolution.

Il peut être dégusté dès aujourd’hui, mais continuera de se complexifier sur une période de 5 à 8 ans.

Température de service idéale : 12-14°C.

L’appellation Mercurey 1er Cru

Les Mercurey 1er Cru blancs représentent une expression encore confidentielle mais particulièrement qualitative de la Côte Chalonnaise. Élaborés à partir de Chardonnay, ils offrent des vins à la fois structurés, élégants et minéraux.

Ces terroirs d’altitude, associés à des expositions favorables, permettent de produire des vins précis, équilibrés et dotés d’un réel potentiel de garde.

Le domaine Gouffier

Le Domaine Gouffier, situé à Fontaines, est une propriété historique de la Côte Chalonnaise, fondée au XIXe siècle et aujourd’hui conduite avec une approche moderne et responsable.

Le vignoble est travaillé dans le respect des équilibres naturels, avec des pratiques inspirées de l’agriculture biologique et de l’agroécologie. Les raisins sont récoltés à la main, pressés directement puis vinifiés en barriques, où se déroulent les fermentations avant un élevage d’environ 10 mois.

Les vins du domaine se distinguent par leur précision, leur élégance et leur capacité à exprimer fidèlement leur terroir.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionné avec exigence, ce Mercurey 1er Cru "Les Champs Martin" Blanc 2019 du Domaine Gouffier est une cuvée idéale pour les amateurs de grands Chardonnay bourguignons, alliant richesse, finesse et potentiel de garde. Un vin de gastronomie par excellence.