Domaine Louis Lequin & Fils Santenay "Clos Genêt" Rouge 2019

Ce Santenay Clos Genêt 2019 du Domaine Louis Lequin & Fils provient du cœur de l’appellation, sur une parcelle historique acquise en 1679 par Lazare Lequin, première vigne du domaine. Le terroir d’argilo-calcaire ponctué de marnes gris-bleu confère aux vins une élégance naturelle et une minéralité discrète. Les vignes, aujourd’hui majoritairement âgées et partiellement replantées, sont conduites en lutte raisonnée pour privilégier la typicité du Pinot Noir. La vendange est principalement égrappée avec parfois un soupçon de vendange entière. La vinification, longue et maîtrisée, s’étale sur environ un mois en trois phases : une semaine de macération à froid, une semaine de fermentation puis deux semaines de macération et d’extraction douce afin de préserver la pureté aromatique tout en construisant la structure. L’élevage en fûts se poursuit entre 10 et 18 mois avec une proportion de fûts neufs comprise entre 20 et 50 % selon les lots, dans le but de structurer la matière sans masquer le fruit. Température de dégustation recommandée : 16 à 18 °C.

Le vin à la dégustation

La robe présente une couleur rubis intense, limpide et brillante. Au nez, le vin s’ouvre sur un bouquet de petits fruits rouges mûrs — framboise et cerise — complété par des notes florales délicates et une pointe de sous-bois qui souligne la maturité. L’élevage apporte des touches subtiles de vanille et d’amande toastée sans dominer l’expression fruitée. En bouche l’attaque est franche, la matière se développe avec une chair soyeuse et un grain tannique fin et serré. L’acidité apporte une belle fraîcheur et maintient l’équilibre, tandis que la finale, longue et sapide, laisse une sensation persistante de fruit et de minéralité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Santenay Clos Genêt 2019 s’accorde parfaitement avec des plats de caractère mais raffinés : magret de canard aux garnitures fruitées, selle d’agneau rôtie, civet de gibier aux épices douces, ou encore plats à base de champignons grillés. Il s’accordera aussi très bien avec des charcuteries fines et des fromages affinés à pâte pressée. Servi légèrement chambré, il démontrera toute sa séduction dès l’apéritif pour un public connaisseur.

Potentiel de garde

Déjà agréable aujourd’hui pour sa générosité et son toucher velouté, ce vin présente un potentiel de garde de 6 à 10 ans, le temps pour les tannins de s’assouplir et pour les arômes secondaires de se développer tout en conservant la fraîcheur minérale. Température de service idéale : 16 à 18 °C.

L’appellation Santenay

Santenay, sur la Côte de Beaune, produit des pinots noirs réputés pour leur fruit pur, leur assise tannique et leur nervosité minérale. Les lieux-dits qualitatifs comme Clos Genêt offrent des vins à la fois accessibles et aptes à une garde méritée.

Le Domaine Louis Lequin & Fils

Ancré dans l’histoire locale, le Domaine Louis Lequin & Fils cultive ses parcelles avec exigence. Par des pratiques de lutte raisonnée, des vendanges soignées et des vinifications prudentes suivies d’un élevage mesuré, le domaine parvient à produire des cuvées qui allient caractère, finesse et longévité.