Domaine Charlopin-Tissier Bourgogne Côte D'Or Chardonnay 2023

Le Domaine Charlopin-Tissier Bourgogne Côte D'Or Chardonnay 2023 révèle une expression fraîche et élégante du Chardonnay bourguignon.
Élaborée à partir de vieilles vignes situées sur des terroirs calcaires de la Côte d’Or, cette cuvée séduit par son équilibre entre pureté aromatique, tension minérale et texture délicatement crémeuse.
Le domaine propose ici un blanc raffiné et accessible, fidèle à une approche précise et peu interventionniste.

Un terroir calcaire propice à la fraîcheur

L’appellation Bourgogne Côte d'Or met en avant des terroirs situés exclusivement sur la Côte d’Or, au cœur des grands climats bourguignons.
Les parcelles sélectionnées par le domaine reposent sur des sols argilo-calcaires riches en pierres, apportant fraîcheur, précision et belle tension naturelle au Chardonnay.
Les vieilles vignes utilisées pour cette cuvée permettent d’obtenir davantage de profondeur et de complexité tout en conservant beaucoup d’énergie et de finesse.

Le profil du millésime 2023

Le millésime 2023 en Bourgogne offre des blancs particulièrement harmonieux, marqués par un bel équilibre entre maturité et acidité.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un Chardonnay précis et lumineux, porté par une belle fraîcheur naturelle et une matière élégante.
Le vin privilégie la finesse et la digestibilité plutôt qu’un style riche ou démonstratif.

Une vinification délicate et peu interventionniste

Après les vendanges, les raisins sont pressés directement afin de préserver toute la pureté des jus.
La fermentation est menée avec précision afin de conserver l’éclat aromatique et l’équilibre naturel du Chardonnay.
Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant environ 16 mois en fûts de 400 litres, avec moins de 20 % de bois neuf.
L’élevage accompagne le vin sans masquer la fraîcheur du fruit ni l’identité du terroir.
Le style du domaine privilégie toujours des élevages mesurés afin de préserver tension, élégance et lisibilité du Chardonnay.

Dégustation

La robe présente une belle couleur or pâle brillante aux reflets légèrement argentés.
Le nez dévoile des arômes d’agrumes frais, de poire croquante et de fleurs blanches, accompagnés de notes délicates de noisette fraîche et de pierre humide.
Avec l’aération apparaissent de légères nuances beurrées et briochées particulièrement élégantes.
La bouche se montre droite et harmonieuse dès l’attaque.
La texture est fine et délicatement crémeuse, soutenue par une belle fraîcheur minérale qui apporte énergie et allonge.
L’ensemble conserve beaucoup de précision et d’équilibre malgré une belle maturité de fruit.
La finale, longue et saline, prolonge les notes d’agrumes et de fruits secs avec finesse.
Un Chardonnay bourguignon pur et raffiné.

Structure et style

Ce Bourgogne Côte D'Or Chardonnay 2023 possède un profil précis et équilibré, davantage construit sur la fraîcheur et la tension que sur la richesse excessive.
Les terroirs calcaires apportent beaucoup d’énergie tandis que l’élevage discret préserve toute la pureté aromatique du Chardonnay.
Le vin séduit par son élégance naturelle et sa grande buvabilité.

Potentiel de garde

Ce Chardonnay pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son éclat aromatique mais évoluera également favorablement pendant plusieurs années.
Période idéale de dégustation : 2025 à 2030
Température de service : 11 à 12 °C

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Bourgogne Côte D'Or Chardonnay accompagnera parfaitement des poissons grillés, une volaille à la crème ou encore des crustacés.
Sa fraîcheur et sa finesse lui permettent également de très bien s’accorder avec des risottos aux champignons, des plats aux sauces légères ou certaines cuisines iodées.
Côté fromages, il s’exprime particulièrement bien avec un Comté jeune, un Beaufort ou des fromages de chèvre affinés.

L’appellation Bourgogne Côte D'Or

L’appellation Bourgogne Côte d'Or a été créée afin de mettre en avant les terroirs de la Côte d’Or au sein des appellations régionales bourguignonnes.
Les Chardonnay issus de cette appellation offrent généralement davantage de précision et de minéralité grâce à la forte présence de sols calcaires.
Ces vins séduisent par leur équilibre entre accessibilité, fraîcheur et identité bourguignonne.

Le domaine Charlopin-Tissier

Le domaine Charlopin-Tissier a été créé à Morey-Saint-Denis par Yann Charlopin et Justine Tissier.
Le domaine privilégie une approche précise et peu interventionniste afin de produire des vins élégants et fidèles à leurs terroirs.
Les élevages restent volontairement mesurés afin de préserver l’expression naturelle des cépages et la finesse des climats bourguignons.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Chardonnay bourguignon précis et lumineux qui met parfaitement en valeur la fraîcheur et l’élégance des terroirs calcaires de la Côte d’Or.
Une bouteille idéale pour les amateurs de blancs bourguignons fins, équilibrés et accessibles.

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