Domaine Charlopin-Tissier Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir 2023

Le Domaine Charlopin-Tissier Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir 2023 propose une lecture élégante et particulièrement digeste du Pinot Noir de la Côte d’Or.
Issu de parcelles cultivées sur des terroirs calcaires de la Côte de Nuits, ce vin séduit par sa fraîcheur, sa pureté aromatique et sa finesse naturelle.
Le domaine signe ici une cuvée précise et accessible, fidèle à une approche peu interventionniste où l’équilibre et l’expression du fruit restent prioritaires.

Des terroirs calcaires au cœur de la Côte de Nuits

L’appellation Bourgogne Côte d'Or met en avant des raisins exclusivement issus des terroirs de la Côte d’Or.
Pour cette cuvée, le domaine sélectionne des parcelles situées principalement sur la Côte de Nuits, sur des sols argilo-calcaires riches en pierres qui apportent fraîcheur, finesse et belle tension naturelle au Pinot Noir.
Le climat septentrional et les sols calcaires permettent d’obtenir des vins particulièrement équilibrés, alliant fruit éclatant et structure délicate.
Le travail précis à la vigne vise à préserver l’identité naturelle du terroir et l’énergie du Pinot Noir.

Le profil du millésime 2023

Le millésime 2023 en Bourgogne offre des Pinot Noir particulièrement harmonieux et expressifs.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un vin frais, lumineux et immédiatement séduisant, porté par une belle maturité de fruit tout en conservant beaucoup de finesse et de vivacité.
Le style privilégie la gourmandise et la fluidité plutôt qu’une structure trop démonstrative.

Une vinification délicate et peu interventionniste

Les raisins sont entièrement égrappés avant fermentation afin de privilégier la pureté aromatique du Pinot Noir.
Une macération pré-fermentaire à froid permet de préserver toute la fraîcheur du fruit et d’obtenir une extraction douce et progressive.
La fermentation est réalisée naturellement grâce aux levures indigènes présentes sur les raisins.
L’élevage dure environ 18 mois en barriques bourguignonnes avec moins de 20 % de bois neuf afin de ne jamais masquer la finesse naturelle du terroir.
Le domaine privilégie des élevages mesurés et des interventions minimales afin de conserver toute la lisibilité du Pinot Noir.

Dégustation

La robe présente une belle couleur rubis foncé aux reflets légèrement violacés.
Le nez dévoile des arômes de cerise griotte, de framboise fraîche et de violette, accompagnés de notes légèrement herbacées et épicées.
Avec l’aération apparaissent des nuances de pierre humide et une légère touche fumée particulièrement élégante.
La bouche se montre fraîche et juteuse dès l’attaque.
Le fruit s’exprime avec beaucoup de franchise tandis que les tanins restent souples et délicatement soyeux.
L’ensemble conserve une belle tension minérale qui apporte énergie et précision jusqu’à la finale.
La finale, nette et digeste, prolonge les notes de fruits rouges et d’épices douces avec beaucoup d’élégance.
Un Pinot Noir bourguignon pur et particulièrement harmonieux.

Structure et style

Ce Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir 2023 possède un profil frais et aérien, fidèle au style précis et élégant du domaine.
Le terroir calcaire apporte beaucoup d’énergie tandis que l’élevage discret préserve la pureté du fruit et la finesse naturelle du Pinot Noir.
Le vin séduit par son équilibre, sa fluidité et son caractère très accessible.

Potentiel de garde

Ce Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir pourra être apprécié dès aujourd’hui pour son fruit éclatant mais évoluera également favorablement pendant quelques années.
Période idéale de dégustation : 2025 à 2031
Température de service : 14 à 15 °C

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou encore des plats aux champignons.
Sa fraîcheur naturelle et ses tanins délicats lui permettent également de très bien s’accorder avec une cuisine bistrot raffinée ainsi qu’avec des viandes grillées légères.
Côté fromages, il se mariera particulièrement bien avec un Brie fermier, un Saint-Nectaire affiné ou certains fromages bourguignons peu puissants.

L’appellation Bourgogne Côte D'Or

L’appellation Bourgogne Côte d'Or a été créée afin de mettre en avant les terroirs les plus qualitatifs des appellations régionales bourguignonnes.
Les Pinot Noir issus de cette appellation offrent généralement davantage de précision, de fraîcheur et d’identité de terroir grâce à la forte présence de sols calcaires de la Côte de Nuits.
Ces vins séduisent par leur équilibre entre accessibilité, élégance et caractère bourguignon.

Le domaine Charlopin-Tissier

Le domaine Charlopin-Tissier a été créé à Morey-Saint-Denis par Yann Charlopin et Justine Tissier.
Le domaine privilégie une approche précise et peu interventionniste afin de produire des vins élégants et fidèles à leurs terroirs.
Les élevages restent volontairement mesurés afin de préserver l’expression naturelle du Pinot Noir et la finesse des climats bourguignons.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir élégant et digeste qui met parfaitement en valeur la fraîcheur et la pureté des terroirs calcaires de la Côte de Nuits.
Une bouteille idéale pour les amateurs de Pinot Noir bourguignons fins, accessibles et précis.

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