Yvon Clerget Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir 2023

Cette cuvée de Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir provient de plusieurs parcelles situées sur les bas de coteaux de Volnay, en appellation régionale, mais sur des terroirs de grande qualité. Elle bénéficie de la même attention que les plus belles appellations du domaine, avec un travail rigoureux à la vigne, des rendements maîtrisés et des vinifications soignées. Thibaud Clerget y propose un Pinot Noir de Bourgogne élégant, fruité et digeste, qui reflète pleinement sa signature : précision, fraîcheur, et expression pure du raisin.

Le vin à la dégustation

Le Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023 est un vin immédiat, séduisant et sincère. Au nez, il révèle des arômes de cerise, de fraise des bois, de groseille, associés à une touche de pivoine et une pointe légèrement épicée. La bouche est souple, fluide, portée par une acidité tonique et des tanins d’une grande finesse. Le fruit est éclatant, juteux, sans aucune lourdeur. Une belle buvabilité, une vraie lisibilité du cépage, et une finale fraîche et droite qui appelle le deuxième verre. C’est un vin qui incarne parfaitement ce que l’on attend d’un grand Bourgogne d’artisan.

Les meilleurs accords mets-vins

Idéal pour accompagner une cuisine de saison, ce Bourgogne s’accorde avec des plats simples et savoureux : un rôti de porc aux herbes, une volaille grillée, des œufs en meurette, ou une salade tiède de lentilles et lard fumé. Il s’invite aussi volontiers à table avec une tarte aux oignons, une quiche aux légumes du jardin ou un fromage à pâte molle comme le brillat-savarin ou le saint-marcellin. Un vin polyvalent, qui sait rester élégant dans toutes les circonstances.

Un potentiel de garde remarquable

Ce Bourgogne Côte d’Or peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et sa gourmandise. Mais ne vous y trompez pas : sa structure fine et sa belle acidité lui permettront de bien évoluer sur 4 à 6 années, en développant une complexité aromatique supplémentaire, toujours dans un registre élégant.

L’appellation Bourgogne Côte d’Or

Le saviez-vous ? L'appellation Bourgogne Côte d'Or a été créé en 2017 seulement ! Cette précision du Bourgogne Côte d’Or permet de distinguer les vins issus exclusivement de la bande géographique prestigieuse allant de Dijon à Maranges, sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Plus exigeante que l’appellation générique Bourgogne, elle impose des rendements plus faibles et des critères qualitatifs plus stricts. Les Pinot Noir de Bourgogne Côte d’Or se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse de grain et leur caractère plus affirmé, souvent proches de villages réputés. Cette appellation constitue une belle porte d’entrée vers les grands vins de Bourgogne, tout en conservant une dimension accessible.

La Maison Yvon Clerget

Le Domaine Yvon Clerget, basé à Volnay depuis 1268, est aujourd’hui dirigé par Thibaud Clerget, vigneron talentueux et discret, revenu sur ses terres familiales en 2015. Après avoir étudié la viticulture à Beaune et sillonné le monde, il revient pour redonner au domaine son identité propre. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2019, avec un soin extrême apporté aux vignes comme aux vinifications. Chaque cuvée est abordée avec la même exigence, qu’il s’agisse d’un grand cru ou d’un simple Bourgogne. Le style Clerget est net, précis, tendu, toujours respectueux du fruit et du lieu. Un domaine incontournable pour qui cherche des vins justes, profonds et élégants.

Pourquoi acheter ce vin sur Vin Malin

Chez Vin Malin, nous mettons en avant des domaines engagés, exigeants, qui travaillent dans le respect du terroir et du cépage. Le Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023 de Thibaud Clerget est proposé au prix domaine, avec une conservation optimale en entrepôt climatisé. Nous assurons un service rapide, sécurisé, avec des conseils personnalisés et une relation directe avec les producteurs. Une belle façon de découvrir le style Clerget à travers une cuvée accessible et authentique.