Les premières Grappes MICHELIN dévoilées en Bourgogne

Le 7 juillet 2026, le Guide MICHELIN a dévoilé à Dijon une grande nouveauté dans l’univers du vin : sa toute première sélection de domaines viticoles, accompagnée d’une nouvelle distinction allant de une à trois Grappes MICHELIN.
Pour cette édition inaugurale, Michelin a choisi la Bourgogne et plus précisément trois de ses grands territoires : la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise.
Au total, 94 domaines bourguignons ont été retenus. Parmi eux, 9 ont obtenu trois Grappes, 20 ont reçu deux Grappes, 33 ont été récompensés d’une Grappe et 32 autres domaines ont intégré la sélection du Guide MICHELIN.

Les Grappes MICHELIN, une nouvelle distinction consacrée aux domaines viticoles

Après les étoiles pour les restaurants et les Clefs pour les hôtels, le Guide MICHELIN souhaite désormais proposer un nouveau repère aux amateurs de vin.
Contrairement à certaines notations qui récompensent une bouteille ou une cuvée précise, les Grappes MICHELIN évaluent le domaine et son travail dans son ensemble.
La sélection tient ainsi compte de la qualité globale de la production, de l’identité des vins, du travail réalisé dans les vignes et en cave, mais également de la régularité du domaine au fil des années.
Les domaines retenus sont répartis en quatre catégories.

Trois Grappes MICHELIN ***

Cette distinction récompense des producteurs d’exception. Selon le Guide, les amateurs peuvent s’orienter vers les vins de ces domaines avec confiance, quel que soit le millésime.

Deux Grappes MICHELIN **

Les deux Grappes distinguent des producteurs d’excellence, reconnus pour la qualité et la régularité remarquables de leurs vins au sein de leur terroir.

Une Grappe MICHELIN *

Une Grappe récompense des producteurs de grande qualité, proposant des vins de caractère et possédant un style affirmé, particulièrement réussis lors des meilleurs millésimes.

Domaine sélectionné

Cette catégorie rassemble des producteurs de confiance, choisis pour la qualité et la constance de leurs vins.

Les cinq critères utilisés par le Guide MICHELIN

Pour établir sa sélection, Michelin a défini cinq critères appliqués de manière identique dans toutes les régions viticoles étudiées.

1. La qualité de l’agronomie

Les inspecteurs s’intéressent tout d’abord au travail effectué dans les vignes.
Ils examinent notamment la santé et la vie des sols, l’équilibre des ceps ainsi que les soins apportés au vignoble. Pour Michelin, ces différents éléments jouent un rôle essentiel dans la qualité finale des vins.
Le Guide ne se limite donc pas à la dégustation : il cherche également à comprendre la manière dont le raisin est cultivé.

2. La maîtrise technique

Le deuxième critère concerne le travail réalisé dans la cave.
Les inspecteurs recherchent une vinification précise et maîtrisée, capable de produire des vins bien élaborés, sans défauts perturbants et respectueux du cépage comme du terroir.
La qualité technique ne doit toutefois pas effacer la personnalité du vin.

3. L’identité

Le Guide MICHELIN valorise les domaines qui proposent des vins reconnaissables et dotés d’une véritable personnalité.
Les vins doivent exprimer le lieu dont ils sont issus, mais aussi la culture, la sensibilité et la vision des femmes et des hommes qui les produisent.
Ce critère permet notamment de distinguer des vins techniquement réussis de vins possédant une identité propre.

4. L’équilibre

L’équilibre du vin est également étudié lors des dégustations.
Les inspecteurs évaluent l’harmonie entre ses différentes composantes, comme l’acidité, les tanins, l’alcool, le bois ou encore la sucrosité.
L’objectif n’est pas de rechercher un style unique, mais de vérifier que l’ensemble reste cohérent et équilibré.

5. La constance

Enfin, les domaines ne sont pas jugés sur un seul vin ni sur un unique millésime.
Les inspecteurs dégustent plusieurs cuvées et plusieurs années afin d’évaluer la régularité de la production, y compris pendant les millésimes plus difficiles.
Ils observent également la capacité des vins à évoluer et à gagner en qualité avec le temps.

Les 9 domaines récompensés de trois Grappes

Pour cette première sélection, neuf domaines bourguignons ont reçu la distinction suprême des trois Grappes MICHELIN.
En Côte de Nuits :
- Domaine Cécile Tremblay
- Domaine Dugat-Py
- Domaine Georges Roumier
- Domaine de la Romanée-Conti
- Domaine Leroy

En Côte de Beaune :
-Domaine d’Auvenay
- Domaine Coche-Dury
- Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley
- Domaine Hubert Lamy

Cette liste réunit des domaines historiques mondialement reconnus, mais aussi différentes générations de vigneronnes et de vignerons dont le travail incarne, selon Michelin, l’excellence et la régularité de la Bourgogne.

20 obtiennent deux Grappes

Vingt domaines ont reçu deux Grappes MICHELIN.
Parmi les producteurs récompensés figurent notamment le Domaine Dujac, le Domaine Denis Mortet, le Domaine Georges Mugneret-Gibourg, le Domaine Bruno Clair, le Domaine Jean-Claude Bachelet, le Domaine Paul Pillot, le Domaine Arnaud Ente, le Domaine Benoît Ente, le Domaine des Comtes Lafon, le Domaine Étienne Sauzet, le Domaine Leflaive et le Domaine Jean-Marc Vincent.
La Côte Chalonnaise est également représentée par deux domaines majeurs : le Domaine Bruno Lorenzon à Mercurey et le Domaine Dureuil-Janthial à Rully.

33 domaines récompensés d’une Grappe

Le Guide MICHELIN a également attribué une Grappe à 33 domaines bourguignons.
Cette catégorie rassemble notamment le Domaine Armand Rousseau, le Domaine Claude Dugat, le Domaine Trapet, le Domaine Comte Georges de Vogüé, le Domaine Ponsot, le Domaine Méo-Camuzet, le Domaine Faiveley, le Domaine Henri Boillot, le Domaine Roulot, le Domaine de Montille, le Domaine Pierre-Yves Colin-Morey, le Domaine Marc Colin, la Maison Joseph Drouhin et la Maison Louis Jadot.
Ces récompenses illustrent la diversité de la Bourgogne, entre domaines familiaux, propriétés historiques, grandes maisons et nouvelles générations de vignerons.

32 domaines intègrent la sélection MICHELIN

En complément des 62 domaines récompensés par une, deux ou trois Grappes, 32 autres propriétés rejoignent la sélection du Guide MICHELIN.
Cette catégorie rassemble des producteurs de confiance, choisis pour la constance et la qualité de leurs vins. Ils ne reçoivent pas de Grappe, mais leur présence dans le Guide constitue déjà une véritable reconnaissance du travail accompli dans les vignes et dans les caves.
Parmi ces domaines figurent notamment Sylvain Pataille, Anne Boisson, Ballot-Millot, Buisson-Charles, Camille Thiriet, Pierre Boisson, Pierre Girardin, Ramonet, Joseph Colin, Bachelet-Monnot, Bouchard Père & Fils, Yvon Clerget ou encore le Domaine Rapet Père & Fils.
Cette sélection permet ainsi de mettre en lumière aussi bien de grandes maisons historiques que des domaines familiaux plus confidentiels, tous reconnus pour la qualité et la régularité de leur production.

Pourquoi la Bourgogne a-t-elle été choisie ?

Pour lancer cette nouvelle distinction, le Guide MICHELIN a choisi deux grandes régions viticoles françaises : la Bourgogne et le Bordelais.
La Bourgogne possède une organisation particulièrement adaptée à une évaluation centrée sur les producteurs et les terroirs. Ses Climats, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, constituent une mosaïque de parcelles possédant chacune leur histoire et leurs caractéristiques.
Dans cette région, quelques mètres peuvent parfois séparer deux terroirs donnant naissance à des vins très différents. Le travail et l’interprétation du vigneron occupent donc une place centrale.
La Bourgogne possède également de nombreux domaines familiaux à taille humaine, au sein desquels la transmission, la précision et l’attention portée à chaque parcelle jouent un rôle essentiel.

Une nouvelle reconnaissance pour les vignerons bourguignons

La création des Grappes MICHELIN apporte une nouvelle forme de reconnaissance au monde viticole.
Cette distinction ne repose pas uniquement sur le prestige d’un nom, la rareté d’une bouteille ou la renommée d’une appellation. Elle cherche à mettre en avant la qualité du travail réalisé dans les vignes et dans les caves, ainsi que la vision et la sensibilité propres à chaque producteur.
Cette première édition montre également une Bourgogne en mouvement, portée à la fois par de grandes familles historiques et par une nouvelle génération de vigneronnes et de vignerons.
Après cette première sélection bourguignonne, le Guide MICHELIN doit également dévoiler son palmarès consacré au Bordelais. D’autres régions françaises et internationales devraient ensuite être progressivement intégrées.
Avec les Grappes MICHELIN, le célèbre guide souhaite donc devenir un nouveau repère pour les amateurs désireux de mieux comprendre les domaines, leurs terroirs et les femmes et les hommes qui élaborent leurs vins.