Domaine Joblot Givry 1er Cru "Servoisine" Rouge 2023

Parmi les climats les plus réputés de Givry, "Servoisine" figure en haut de l’affiche. Ce Premier Cru exposé plein sud bénéficie d’un ensoleillement optimal, qui permet une belle maturité des raisins tout en conservant une structure fraîche. Le Domaine Joblot y cultive des vignes de 38 ans d’âge, avec un travail de haute précision : ébourgeonnage, vendanges en vert, vendanges manuelles, tri rigoureux à la vigne et éraflage total. La fermentation s’effectue grâce aux levures indigènes, en cuves fermées, et l’élevage dure un an en fûts (50 % neufs), avec une légère filtration avant la mise en bouteille.

Le vin à la dégustation

Robe pourpre intense, brillante. Nez profond et raffiné, sur la cerise noire, la framboise confite, les épices douces et une fine touche fumée. Bouche dense, précise et énergique, avec des tanins fermes mais élégants, une trame droite et une belle persistance

Un Givry Premier Cru racé, tendu, au potentiel de garde remarquable. Un vin de terroir, signé avec précision.

Potentiel de garde

À déguster dès à présent après un carafage, ou à conserver 6 à 10 ans pour gagner en complexité. Température de service idéale : 15-16°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce grand vin rouge de Bourgogne s’accorde parfaitement avec un gibier à plume, un rôti de veau aux champignons, un pavé de bœuf grillé ou encore un brie de Meaux affiné. Il se révèle aussi sur des plats en sauce à base de vin rouge ou de champignons.

L’appellation Givry 1er Cru

Givry est l’un des joyaux de la Côte Chalonnaise, reconnu pour ses rouges fins, droits et gourmands. Les Premiers Crus, comme "Servoisine", se distinguent par leur structure, leur longueur et leur aptitude au vieillissement. Ce climat, très qualitatif, donne des vins expressifs et harmonieux, dignes des plus beaux Pinots de Bourgogne.

Le Domaine Joblot

Installé à Givry, le Domaine Joblot est une référence majeure de la Côte Chalonnaise. Rigueur à la vigne, précision en cave, respect du fruit : chaque cuvée traduit une approche artisanale de haute volée. "Servoisine" est l’un des fleurons du domaine, recherché pour sa droiture, sa densité et son éclat aromatique.

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Chez Vin Malin, nous mettons à l’honneur les vignerons exigeants et les cuvées de terroir. Cette cuvée "Servoisine" 2023 vous est proposée dans des conditions optimales de conservation, avec un service fiable, une expédition rapide et un prix toujours juste.